La goutte est une forme d'arthrite qui provoque de la douleur un gonflement une inflammation soudaine qui apparaît souvent au pouce mais peut egalement affecter de nombreuses autres articulations du corps.
La cause de la goutte aiguë est l'augmentation du taux d'acide urique dans le sang. L'acide urique est un produit d'elimination naturel du corps et est egalement produit dans le processus de digestion des aliments contenant de la purine. Chez les personnes normales l'exces d'acide urique sera elimine par les reins. Cependant chez les personnes atteintes de goutte ce processus d'elimination est perturbe ce qui provoque une accumulation et une accumulation d'acide urique dans
Le controle de la goutte peut etre obtenu grace a une combinaison de medicaments de traitement de changements de style de vie et surtout d'une alimentation raisonnable. Les nutritionnistes recommandent aux patients de privilegier les aliments riches en fibres vitamines et mineraux et de limiter au maximum les aliments riches en purines - le principal facteur augmentant l'acide urique.
Les groupes d'aliments a limiter comprennent : les organes internes des animaux (pancreas renaux œil...) les viandes rouges (poisson ovine-vache) certains types de fruits de mer (poisson riche en huile poisson surgele) les aliments transformes contenant des extraits de champignons les boissons sucrees. L'alcool est egalement classe sur la liste des « interdits » car il provoque un trouble du metabolisme de la purine et augmente le risque d'apparition de goutte.
De plus de nombreuses personnes pensent que manger des legumes de la famille des haricots ou des champignons augmente egalement la purine. Cependant des etudes montrent que la purine vegetale ne provoque pas la goutte. Au contraire les haricots verts les champignons les carottes les pommes de terre... sont des aliments benefiques qui aident a controler l'acide urique et a ameliorer la sante globale.
Certains aliments consideres comme sûrs et a utiliser pour les personnes atteintes de goutte comprennent : les fruits (en particulier les cerises car ils aident a reduire l'inflammation et a abaisser l'acide urique) les legumes les haricots le lait faible en matieres grasses les cereales completes (porc entiers riz glucidique...) les noix et les huiles vegetales telles que l'huile d'olive le huile d'olive. Les œufs sont egalement une source de proteines sûres et
Actuellement des regimes tels que DASH (proteger l'hypertension arterielle) et Dia Trung Hai sont egalement recommandes par de nombreux experts aux personnes atteintes de goutte. Les deux regimes privilegient les aliments naturels pauvres en graisses saturees riches en fibres et limitant au maximum le sucre raffine.
Tout aussi important les patients doivent maintenir des examens de sante reguliers et surveiller regulierement leur taux d'acide urique. La construction d'un mode de vie sain qui comprend le controle du poids l'exercice regulier et la consommation suffisante d'eau est la base pour prevenir la recidive de la goutte et ameliorer la qualite de vie.
