Selon la National Kidney Foundation des États-Unis, une consommation excessive de sodium oblige les reins à travailler davantage pour éliminer l'excès de sel du corps. À long terme, cela peut augmenter la tension artérielle - l'une des principales causes de maladies rénales chroniques.
Les experts affirment que de nombreuses personnes ont aujourd'hui l'habitude de manger salé sans s'en rendre compte. Non seulement le sel est ajouté directement dans les repas, mais le sodium est également présent dans de nombreux aliments transformés tels que les nouilles instantanées, les saucisses, les conserves, les sauces de poisson ou la restauration rapide.
Selon la Harvard School of Public Health T.H. Chan, un régime riche en sel peut inciter le corps à retenir de l'eau, à augmenter la pression sur les vaisseaux sanguins et à affecter la fonction de filtration des reins. Les personnes souffrant d'une maladie sous-jacente telle que l'hypertension, le diabète (diabète) ou les personnes âgées ont encore plus besoin de contrôler strictement leur consommation de sel.
De plus, l'habitude de tremper du sel, de la sauce de poisson ou de manger régulièrement des aliments aigres-doux dépasse également les niveaux de sodium recommandés. L'Organisation mondiale de la santé recommande à chaque adulte de consommer moins de 5 grammes de sel par jour.
Les experts conseillent aux gens de prendre l'habitude de manger plus fade, de privilégier les aliments frais, de limiter les aliments transformés et de lire attentivement la composition nutritionnelle sur l'emballage des aliments.
La réduction du sel aide non seulement à protéger les reins, mais contribue également à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiovasculaire et d'hypertension artérielle à long terme.
