La pomme hachee devient un plat tendance sur les reseaux sociaux grace a ses avantages potentiels pour la sante intestinale. Lorsque la pomme est cuite la structure des fibres est brisee liberant de la pectine un type de fibre soluble qui aide a favoriser la digestion et a nourrir le systeme microboïde intestinal.
Le Dr Stephani Johnson RDN DCN professeur associe au departement de services de nutrition clinique et de prevention a l'universite Rutgers (Etats-Unis) a declare : 'Les pommes cuites liberent une riche quantite de pectine que vous les conservez ou que vous les retirez. C'est un fibre soluble tres benefique pour l'intestin'.
La pectine est presente dans de nombreux types de fruits mais dans les pommes en particulier la partie exterieure elle est plus elevee. Lorsqu'elle est cuite la pectine est plus liberee et agit comme un prebiotique une source de nourriture pour les bacteries benefiques.
L'experte en nutrition Abigail Collen MS RD CDN a Mount Sinai (Etats-Unis) a declare : 'Pour maintenir un systeme microbien intestinal sain des facteurs lies a la digestion a l'immunite et meme a l'humeur la diversite des bacteries benefiques est tres importante'.
Soutien aux besoins intestinaux et digestifs
La pomme hachee est riche en fibres solubles qui aident a rendre les selles plus douces et plus faciles a sortir grace a la formation de gel de retenue d'eau. Collen a declare que la pomme hachee maintient une activite intestinale reguliere mais si vous voulez ameliorer rapidement la constipation la pomme hachee sera plus efficace car elle contient beaucoup de fibres solubles.
Johnson explique : 'La cuisson a la vapeur decompose une partie des fibres non solubles ce qui rend la pomme hachee plus facile a digerer. C'est un bon choix pour les personnes ayant un estomac sensible ou des troubles digestifs'.
Les autres avantages pour la sante
Outre son effet sur l'intestin la pectine aide egalement a reduire le cholesterol en se liant a lui dans le tractus gastro-intestinal limitant l'absorption dans le sang. La pectine ralentit egalement le processus de digestion et libere du glucose favorisant la regulation de la glycemie.
Le pomme de terre fournit de la pectine de la vitamine C des vitamines B du potassium et des antioxydants tels que la querceline. Ces nutriments favorisent la fonction cardiaque renforcent l'immunite et protegent les cellules des dommages.
Comment manger de la pomme hachee pour optimiser ses effets :
Ajoutez de la pomme hachee a l'avoine pour augmenter les fibres et le goût sucre naturel.
Combinez des pommes de terre (prebiotiques) avec du yaourt (probiotiques) pour augmenter les avantages pour le systeme microbien.
Ajoutez de la cannelle du basilic du gingembre ou de la menthe poivree pour completer les antioxydants soutenir la sante cardiovasculaire le cerveau et controler la glycemie.
Saupoudrez d'autres noix pour completer les graisses saines les proteines et la croûte.
La pomme hachee est un choix nutritif facile a digerer et respectueux de l'intestin. L'utilisation en association avec d'autres aliments riches en nutriments permettra de maximiser les avantages allant du soutien a la digestion a la protection de la sante cardiovasculaire et immunitaire.
