Selon le magazine Health, les graines de chia sont un aliment riche en fibres, en particulier en fibres solubles, qui est très apprécié par de nombreux nutritionnistes pour ses bienfaits pour la santé métabolique et digestive.
Lorsqu'elles sont trempées dans l'eau, les graines de chia absorbent une grande quantité d'eau et forment une couche de gel épais qui les entoure. Cette couche de gel peut ralentir la digestion et l'absorption des glucides dans l'intestin, contribuant ainsi à limiter l'augmentation rapide de la glycémie après les repas.
Par conséquent, les graines de chia sont souvent incluses dans une alimentation saine pour aider à contrôler la glycémie.
De plus, les fibres contenues dans les graines de chia aident également à créer une sensation de satiété plus longue, aidant à contrôler la quantité de nourriture consommée dans la journée.
Maintenir une alimentation riche en fibres est considéré comme l'un des facteurs importants pour améliorer la santé métabolique et réduire le risque de maladies chroniques liées à la nutrition.
Lorsque les graines de chia sont combinées avec du jus de citron, cette boisson ajoute de la vitamine C et contribue à augmenter l'apport d'eau dans le corps. L'ajout de graines de chia à l'alimentation peut augmenter la quantité de fibres, favorisant ainsi l'activité du système digestif et contribuant à réduire le risque de constipation.
Outre sa riche teneur en fibres, les graines de chia contiennent également de nombreux nutriments bénéfiques tels que les acides gras oméga-3 d'origine végétale (ALA), les protéines, les antioxydants ainsi que des minéraux importants tels que le magnésium, le calcium et le phosphore. Ces composants jouent un rôle dans le soutien à la santé cardiovasculaire et au processus de métabolisme énergétique du corps.
Certaines études montrent qu'un régime riche en fibres peut contribuer à améliorer la capacité de contrôler la glycémie.
Cependant, les experts notent que le jus de citron aux graines de chia n'est pas un traitement du diabète et ne peut pas remplacer les médicaments ou les traitements prescrits par le médecin. L'efficacité pour la glycémie dépend également de l'alimentation globale, du niveau d'exercice physique et de l'état de santé de chaque personne.
Pour l'utiliser, vous pouvez faire tremper 1 à 2 cuillères à café de graines de chia dans environ 250 ml d'eau pendant 20 à 30 minutes pour que les graines gonflent complètement, puis ajouter du jus de citron.
Cette boisson peut être consommée le matin ou entre les repas comme moyen de compléter les fibres et l'eau du corps.
Les experts recommandent également de ne pas manger de graines de chia séchées puis de boire de l'eau immédiatement après. En raison de sa très forte capacité à absorber l'eau, les graines de chia peuvent se dilater dans l'œsophage ou le tube digestif, provoquant des difficultés à avaler ou une sensation d'inconfort. Les nouveaux utilisateurs doivent commencer par de petites quantités et boire suffisamment d'eau pour que le corps s'adapte mieux à l'augmentation de la quantité de fibres.
