Actuellement, 4 écoles de la ville, dont: l'école primaire Đinh Bộ Lĩnh, l'école primaire Tân Hưng, le collège Trần Quốc Tuấn et l'école primaire Đặng Thùy Trâm, ont arrêté les repas de demi-pension après l'incident de 46 cas présentant des symptômes suspects d'intoxication alimentaire à l'école primaire Đặng Thùy Trâm (quartier de Tân Thuận). Les 4 écoles utilisent tous des repas fournis par la même unité.
L'affaire de suspicion d'intoxication alimentaire à l'école primaire Đặng Thùy Trâm survenue fin avril fait l'objet d'une enquête par les autorités compétentes afin de clarifier la cause. Le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a envoyé une lettre officielle demandant au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville d'enquêter et de traiter rapidement cette affaire.
Selon le professeur associé et docteur Pham Khanh Phong Lan - directeur du département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, la question de la garantie de la sécurité alimentaire dans les cantines collectives telles que les écoles est toujours prise en compte. Cependant, après une inspection sur le terrain, les autorités compétentes ont toujours enregistré un certain nombre d'erreurs.
Dans des conditions météorologiques chaudes, le risque d'incidents de sécurité alimentaire est toujours présent. En cas d'incident, la procédure de traitement est immédiatement mise en œuvre, d'abord les premiers secours aux élèves, puis l'enquête épidémiologique, la traçabilité des sources alimentaires et l'inspection de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement connexe. Le traitement des violations sera basé sur les résultats de l'enquête, des tests et de l'évaluation du secteur de la santé. Dans les cas graves, des poursuites pénales peuvent être engagées.
Mme Pham Khanh Phong Lan a souligné que la responsabilité incombe non seulement à l'entreprise fournissant les repas, mais aussi à l'école, en particulier au directeur - la personne la plus responsable en cas d'incident. Dans le même temps, les parents et les élèves jouent également un rôle important dans la surveillance et le reflet de la qualité des repas.
Le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville recommande que pendant la saison chaude et ensoleillée, chaque famille et chaque établissement commercial de produits alimentaires doivent sensibiliser à la protection de la santé en choisissant, en transformant et en conservant les aliments conformément à la réglementation.
Comme l'a rapporté le journal Lao Dong, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a organisé un examen et un recensement des cas suspects d'intoxication alimentaire à l'école primaire Dang Thuy Tram; a recueilli des informations sur les cas de maladie. Dans le même temps, il a mené des enquêtes épidémiologiques, vérifié les repas suspects; effectué des inspections sur le terrain dans les écoles et les unités de restauration; évalué les conditions de transformation, de conservation et de transport des aliments; tracé l'origine des matières premières.
Parallèlement, des échantillons de nourriture conservés et des échantillons d'eau potable utilisées ont été prélevés pour être testés et il a été demandé aux personnes participant à la transformation, à la répartition des repas et au service des repas de subir des tests d'excréments.
Selon l'hôpital pour enfants n° 2, les résultats des tests d'échantillons de selles d'un cas ont révélé la bactérie Salmonella spp. Il s'agit d'un groupe de bactéries qui causent des maladies gastro-intestinales très courantes, souvent liées à l'intoxication alimentaire.
Début avril, un cas d'intoxication alimentaire s'est produit dans la ville à l'école primaire de Bình Quới Tây (quartier de Bình Quới). La cause principale est la succursale de la société à responsabilité limitée de commerce et de services de production et de transport Hữu Phước, l'unité fournissant des repas préparés à l'école primaire de Bình Quới Tây.
Le 4 mai, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a publié un document demandant aux comités populaires des quartiers (quartier de Gia Định, quartier de Bình Quới, quartier de Bình Thạnh, quartier de Thạnh Mỹ Tây, quartier de Bình Lợi Trung) de créer de manière proactive des groupes de travail avec du personnel assurant le professionnalisme pour effectuer des inspections et des supervisions de la sécurité alimentaire, de la prévention et de la lutte contre les intoxications alimentaires pour les écoles et les unités de la région qui reçoivent des repas industriels liés à la société à responsabilité limitée de commerce, de services, de production et de transport Hữu Phước.
