La source de proteines alternatives aide le corps a etre plus sain
Le poulet est toujours un plat national pour les sportifs car il est pauvre en graisses et riche en proteines. Cependant selon l'experte en nutrition Melissa Nieves du Bayamon Medical Center de Porto Rico le corps absorbera mieux les nutriments en modifiant de maniere flexible les sources de proteines. « Il suffit de remplacer le poulet par du poisson des crevettes ou du yaourt quelques fois par semaine pour aider votre systeme digestif a fonctionner en douceur et a completer avec des mineraux essentiels » a-t-elle declare.
Dans le groupe des aliments animaux le uc ga tay est un choix remarquable avec plus de 25 g de proteines par portion soit 85 g de plus que le uc ga. Viennent ensuite le ca ngu vay vang et le ca ngu vay xanh riches en proteines et faibles en calories. Cependant les femmes enceintes ou allaitantes doivent limiter le ca ngu vay xanh car il contient beaucoup de mercure.
La crevette est egalement un aliment remarquable : 85 g de crevettes cuites contiennent environ 20 g de proteines mais seulement 84 calories. La crevette est riche en calcium faible en matieres grasses et convient aux personnes qui doivent maintenir leur poids. Pendant ce temps le bœuf maigre fournit 22 g de proteines par portion mais contient plus de graisses saturees il faut donc l'utiliser moderement.
Proteines provenant du lait et des vegetaux tendances alimentaires saines
Non seulement la viande mais aussi les proteines sont riches. Le yaourt grec hypocalorique contient pres de 20 g de proteines par boîte de 200 g avec des bacteries benefiques pour aider a maintenir un intestin sain. Le fromage Parmesan meme en petite quantite apporte toujours plus de 10 g de proteines par once.
Pour les vegetariens le dau lang est le roi des proteines vegetales fournissant pres de 18 g de proteines par tasse cuite ainsi que des fibres du fer et du potassium. Le fromage frais (cottage cheese) contient 25 3 g de proteines par tasse riche en calcium faible en glucides et qui aide a rester rassasie longtemps ce qui est tres adapte au petit-dejeuner ou aux collations.
Selon Mme Nieves la combinaison de nombreuses sources de proteines aide 'le corps a absorber suffisamment d'acides amines essentiels tout en protegeant le systeme cardiovasculaire et en maintenant des muscles durables.
Au lieu de se fier uniquement au poulet les Vietnamiens peuvent tout a fait diversifier leurs menus avec des aliments riches en proteines disponibles dans les supermarches. Une alimentation riche aide non seulement le corps a rester en bonne sante mais apporte egalement de l'enthousiasme et de la durabilite dans un parcours alimentaire sain.
