Selon un nutritionniste de la Fondation Arthritis, la pastèque est un aliment à faible teneur en purines, elle n'augmente donc pas directement l'acide urique comme les viandes rouges ou les fruits de mer. La teneur élevée en eau de la pastèque aide également les reins à mieux éliminer l'acide urique par l'urine.
Cependant, les experts mettent également en garde les patients contre la consommation excessive de pastèque en peu de temps. Selon les informations de l'université de Harvard, le fructose, le sucre naturel contenu dans les fruits sucrés, peut stimuler le corps à produire plus d'acide urique s'il est consommé excessivement. C'est pourquoi les personnes souffrant de goutte, même si elles mangent des fruits, doivent toujours faire attention à leur ration alimentaire.
Les nutritionnistes recommandent aux personnes souffrant d'un taux d'acide urique élevé de manger de la pastèque en quantité modérée, en privilégiant la consommation pendant la journée plutôt que tard dans la soirée. De plus, il ne faut pas manger de pastèque fortement refroidie ou la consommer avec des aliments riches en sucre car cela peut affecter la digestion et augmenter la charge métabolique.
Les experts soulignent également que le contrôle de l'acide urique ne dépend pas seulement d'un seul type d'aliment, mais qu'il faut combiner une alimentation saine, boire suffisamment d'eau, maintenir un poids approprié et limiter l'alcool pour réduire le risque d'apparition de crises de goutte aiguë.
