Le dau bap egalement connu sous le nom de maïs occidental est un legume vert riche en valeur nutritionnelle populaire dans de nombreuses cuisines du monde. Avec une forte teneur en fibres en vitamine C en folate et en antioxydants le dau bap peut favoriser la digestion stabiliser la glycemie et renforcer l'immunite. Cependant la question qui preoccupe beaucoup de gens est : Combien de fois par semaine faut-il manger du dau bap pour obtenir la meilleure efficacite sans provoquer d'effets secondaires?
Selon le Dr Megan Rossi nutritionniste et conferenciere a l'universite King's College London (Royaume-Uni) : 'Le maïs est une excellente source de fibres pour le systeme microboïde intestinal et contient des composes antioxydants qui aident a reduire l'inflammation. Pour les adultes manger 2 a 3 fois par semaine est raisonnable pour en profiter sans provoquer des ballonnements ou des troubles digestifs'.
Les bienfaits pour la sante des haricots
Bon pour la digestion : Grace a sa forte teneur en fibres solubles le dau bap favorise l'activite intestinale aidant a prevenir la constipation. Le sebum naturel contenu dans le dau bap a egalement pour effet d'apaiser la muqueuse gastrique ce qui est particulierement utile pour les personnes atteintes d'ulceres.
Soutien au controle de la glycemie : Selon une etude publiee dans le Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences (Inde) les extraits de haricots peuvent reduire l'absorption du glucose dans l'intestin aidant a stabiliser le taux de sucre dans le sang ce qui est tres benefique pour les personnes predisposees au diabete ou au diabete de type 2.
Riche en antioxydants : Les patates douces contiennent de nombreux flavonoïdes et polyphenols des composes antioxydants puissants qui aident a lutter contre l'inflammation et a proteger les cellules des dommages causes par les radicaux libres.
Soutien a la perte de poids : Les haricots verts sont pauvres en calories ne contiennent pas de matieres grasses et creent une sensation de satiete durable ce qui en fait un aliment adapte aux personnes qui suivent un regime amaigrissant.
Combien manger c'est suffisant?
Selon le Dr Roxanne B. Sukol specialiste de la medecine preventive a la Cleveland Clinic (Etats-Unis) : 'Il n'y a pas de chiffres rigides sur la frequence de la consommation de haricots verts mais manger environ 2 a 3 fois par semaine 100 a 150 g sont des niveaux sûrs et benefiques. Si vous souffrez de syndrome de l'intestin irritable vous devriez commencer par une quantite plus petite'.
Manger trop de haricots verts en particulier lorsqu'ils sont cuits au four avec beaucoup d'huile peut provoquer des ballonnements une diarrhee legere ou difficile a digerer en raison de la forte teneur en fibres et en matieres grasses. De plus l'axalate contenu dans les haricots verts est faible mais s'il est consomme trop souvent il peut augmenter le risque de calculs renaux chez les personnes ayant un terrain sensible.
Cinq conseils pour manger correctement les haricots
Preparation simple : Faire bouillir bouillir legerement ou sauter avec peu d'huile est un moyen de conserver les nutriments des haricots.
Combiner d'autres aliments : Manger avec du riz du poisson des haricots ou de la tomate pour augmenter la saveur et equilibrer les nutriments.
Ne pas trop cuire : Cuisiner trop soigneusement entraînera une perte de vitamines et augmentera la salinite ce qui sera facilement ennuyeux.
Les personnes souffrant de pathologies doivent consulter un medecin : Les personnes ayant des antecedents de calculs renaux ou de troubles digestifs chroniques doivent consulter un specialiste avant de manger regulierement.
Les haricots verts sont des aliments sains qui doivent etre presents dans votre menu 2 a 3 fois par semaine pour soutenir la sante digestive cardiovasculaire et le controle de la glycemie. Cependant il faut egalement preter attention a la façon de les preparer et a la quantite appropriee a manger pour obtenir des avantages maximaux.
