Faut-il manger regulierement des haricots verts?
Le dau bap est un legume et un fruit familier dans les pays tropicaux en particulier dans la cuisine vietnamienne. Avec son goût thanh arome et facile a preparer le dau bap est apprecie par de nombreuses personnes. Cependant de nombreuses personnes se demandent encore s'il faut manger du dau bap regulierement ou non et si oui comment le preparer pour preserver au maximum sa valeur nutritionnelle?
Selon le Dr Cynthia Sass experte en nutrition a l'Universite de Floride (Etats-Unis) les haricots sont une riche source de fibres solubles de vitamine C de vitamine K1 de folate et d'antioxydants. « Manger des haricots deux a trois fois par semaine peut favoriser la digestion reduire le cholesterol et stabiliser naturellement la glycemie » a partage Mme Sass.
De plus les haricots verts contiennent beaucoup de polyphenols un compose vegetal ayant des proprietes anti-inflammatoires et protectrices cardiovasculaires. Des etudes recentes publiees dans le Journal of Clinical Nutrition des Etats-Unis montrent que les polyphenols jouent egalement un role dans le ralentissement du processus de vieillissement cellulaire et contribuent a la prevention de certaines maladies chroniques.
La façon de preparer les haricots
Bien qu'il s'agisse d'un aliment nutritif la façon dont le beurre est prepare affectera grandement l'efficacite nutritionnelle. Le Dr Sarah Schenker experte en nutrition clinique au Royaume-Uni recommande d'eviter de frire ou de cuire trop soigneusement car cela peut perdre la majeure partie des vitamines et des antioxydants contenus dans le beurre. Selon elle le bouillir ou le faire bouillir legerement le faire sauter rapidement avec une petite quantite d'huile vegetale comme l'huile d'olive
Parmi les plats simples a base de dau bap on peut citer le dau bap bouilli avec du soja ou du mam nem le dau bap saute a l'ail le canh chua de dau bap cuit avec de la tomate et du poivre ou la salade froide avec du vinaigre de cidre de pomme et du me range. Les proprietes saines naturelles du dau bap aident egalement a lubrifier les intestins et a soutenir les personnes souffrant de constipation ou de
Cependant pour les personnes atteintes de syndrome de l'intestin irritable il est conseille de manger du dau bap en quantite moderee pour eviter les ballonnements. En general si elle est preparee correctement le dau bap merite amplement d'etre regulierement present dans le menu hebdomadaire grace aux bienfaits pour la sante qu'il apporte.
