L'ananas sec est depuis longtemps apprécié par de nombreuses personnes comme collation pratique, facile à conserver et au goût sucré attrayant. Cependant, derrière cette commodité se cachent des risques pour la santé auxquels peu de gens prêtent attention.
Selon l'analyse nutritionnelle, l'ananas sec non sucré contient toujours jusqu'à 60 à 65 g de sucre/100 g, tandis que les types d'ananas secs à sucre ajouté peuvent contenir jusqu'à 70 à 75 g.
Ce chiffre dépasse de loin les recommandations de l'American Heart Association, qui ne recommande que aux femmes de consommer un maximum de 25 g de sucre par jour et aux hommes de 36 g par jour. Une forte teneur en sucre provoque non seulement une prise de poids, mais augmente également les triglycérides - un composant important de la graisse sanguine.
De plus, en raison de la déshydratation causée par le processus de séchage, l'ananas sec a une teneur en calories 5 à 6 fois supérieure à celle de l'ananas frais. Manger trop peut facilement entraîner un excès d'énergie, une accumulation d'excès de graisse et un risque accru de troubles lipidiques sanguins. Certains produits contiennent également des conservateurs tels que le dioxyde de soufre pour conserver la couleur, ce qui peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Au contraire, l'ananas frais est un choix plus sain. Avec une teneur élevée en eau, beaucoup de fibres et d'enzyme bromélaïne, l'ananas frais aide à la digestion, réduit l'absorption du cholestérol et fournit de la vitamine C ainsi que des antioxydants bons pour le système cardiovasculaire.
Pour protéger la santé, en particulier les personnes à haut risque de lipides sanguins, privilégiez l'ananas frais plutôt que l'ananas sec.
