Beaucoup de gens ne savent pas que certains fruits contiennent également du sélénium et que le mûrier est l'une des sources notables.
Le mûrier a une couleur violet foncé brillant, un goût sucré et juteux. Non seulement délicieux, ce fruit fournit également une quantité relativement élevée de sélénium par rapport au niveau des fruits, environ 5 à 10 microgrammes pour 100 grammes.
De plus, le mûrier est également considéré comme un aliment bon pour le foie et le sang, aidant à améliorer la sécheresse oculaire, les troubles du sommeil ou la chaleur interne fréquents lorsque le temps change de saison. La riche teneur en anthocyanines du mûrier aide à lutter fortement contre l'oxydation, contribuant à protéger les cellules hépatiques contre l'action des radicaux libres, apportant un double avantage pour la santé.
Lors du choix de la mûre, il faut privilégier les fruits de couleur violet foncé, juteux, à surface sèche et non écrasée. Plus la couleur est foncée, plus elle est mûre et riche en nutriments. La mûre est la meilleure à manger immédiatement après avoir été lavée pour conserver toute la saveur et la valeur nutritionnelle; chaque fois, il ne faut manger qu'une petite quantité, en évitant de trop manger.
Pour une plus longue conservation, vous pouvez faire cuire la confiture de mûrier en la faisant bouillir à feu doux avec du sucre candi jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, puis la conserver au froid. La confiture peut être servie avec du pain ou du yaourt. De plus, les mûriers peuvent également être séchés, utilisés pour infuser de l'eau à boire - une façon pratique de compléter le sélénium.
Notez que le mûrier est de nature froide, les personnes ayant une rate et un estomac faibles doivent l'utiliser en quantité modérée et ne doivent pas en manger trop en une seule fois.
