Les aliments frits et frits au toucher semblent simples mais le processus de préparation est très complexe. Lorsqu'ils sont frits à haute température les épices les additifs les conservateurs les épices et les colorants artificiels sont mélangés lorsqu'ils sont consommés ce qui oblige le foie à travailler davantage et à long terme cela peut nuire au système digestif et aux vaisseaux sanguins.
Certains de ces plats contiennent souvent des acides gras trans et de l'acrylamide - ce sont des substances que l'Organisation mondiale de la santé a mises en garde. L'acrylamide est une substance qui se forme naturellement lorsqu'on cuit des aliments riches en glucides à haute température et présente un risque de neurotoxicité augmentant le risque de cancer.
De plus les aliments frits contiennent beaucoup de calories. Le corps ne reçoit pas seulement de l'énergie utile mais doit également consommer plus d'énergie pour traiter ces substances.
Même si vous mangez peu mais régulièrement les aliments frits et écrasés peuvent encore augmenter le risque de cirrhose du foie. Cette maladie n'a généralement pas de symptômes au début mais peut évoluer vers une cirrhose du foie ou un cancer du foie plus tard.
En plus de nuire au foie les aliments frits sont également un danger majeur pour le système cardiovasculaire. Manger beaucoup d'huile et de sel pendant une longue période peut facilement provoquer une augmentation de la graisse sanguine et une hypertension artérielle augmentant ainsi le risque d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral. Ceci est particulièrement préoccupant pour les personnes d'âge moyen et âgées - un groupe dont le taux de métabolisme diminue progressivement.
