La mauvaise alimentation des legumes - des dommages un duo de detoxification du foie et des reins
Selon les experts en nutrition lorsque la fonction renale est affaiblie la capacite d'absorption du potassium par l'urine diminue. L'absorption excessive de legumes riches en potassium tels que le chou-fleur le rau den le cai bo xoi... peut entraîner une augmentation du potassium sanguin une situation dangereuse provoquant des troubles du rythme cardiaque voire un arret cardiaque. De meme pour les personnes atteintes de maladies du foie manger des legumes contenant
L'experte en nutrition Sharon Palmer membre de l'Institut americain de nutrition et de regime alimentaire (AND) a declare avec Aboluowang : 'Les legumes pauvres en potassium s'ils sont bien selectionnes peuvent jouer un role de'medicament naturel' aidant a proteger les reins et a ameliorer la fonction hepatique'.
Les legumes pauvres en potassium recommandes
Les legumes a faible teneur en potassium inferieure a 150 mg/100 g sont consideres comme sûrs pour les personnes souffrant de maladies renales et hepatiques. Parmi eux le bi xanh (bi dao) est considere comme un aliment qui aide a dilater a rafraîchir le foie et ne contient qu'environ 100 mg de potassium par 100 g. Le bi xanh peut etre bouilli saute ou marine avec de la viande maigre pour apaiser et rafraîchir le corps et reduire l'essoufflement.
Le su su et le bap cai font egalement partie du groupe des legumes sûrs peu potassiques riches en fibres qui aident a favoriser la digestion et a reduire la constipation un symptome courant chez les personnes souffrant d'insuffisance hepatique et renale. De plus le cai be blanc (cai thao) et le cu cai trang contiennent peu d'oxalate sont faciles a digerer et ont egalement un effet de soutien a la detoxification et a la reduction de l'inflammation.
Selon les directives de l'Organisation nationale americaine de nephrologie (NKF) les patients doivent faire bouillir ou bouillir des legumes puis jeter l'eau bouillie pour reduire considerablement la quantite de potassium restante. Les legumes doivent etre prepares de maniere claire sans etre frits avec beaucoup d'huile sans ajouter de glucides ou de sauce de poisson savoureuse.
Le manger correctement et correctement.
Bien qu'il s'agisse d'un legume « bon pour les reins et le foie » les patients ne doivent pas en manger trop. Le regime alimentaire doit etre divise en petits repas de legumes combines a des glucides faciles a digerer tels que le riz blanc et la bouillie diluee pour aider a reduire le travail de filtration et de metabolisme du foie et des reins le soir.
L'experte Sharon Palmer a souligne : 'La cle reside dans l'equilibre. Un repas leger avec des legumes pauvres en potassium prepare correctement est la base solide pour maintenir la sante du foie et des reins a long terme'.
