La goutte est une affection inflammatoire chronique due à l'accumulation et à la cristallisation de l'acide urique dans les articulations et les tissus. L'endroit le plus fréquent de la douleur de la goutte est le gros orteil, bien qu'elle puisse également survenir dans d'autres articulations.
Le régime alimentaire joue un rôle important dans de nombreuses maladies inflammatoires, y compris la goutte. En ajustant votre régime alimentaire, vous pouvez réduire votre taux d'acide urique dans le sang et limiter les crises de douleur.
Une mesure nutritionnelle courante pour les personnes atteintes de goutte est le céleri. Les produits à base de céleri tels que les graines et les jus sont disponibles dans les supermarchés et les magasins de compléments alimentaires.
Des études montrent que certains composés du céleri sont bénéfiques pour aider à traiter la goutte.
Mécanisme d'action du céleri
Le céleri contient de nombreux composés végétaux bénéfiques, principalement concentrés dans les graines. Les composés notables comprennent:
Luteolin
3-n-butylphthalide (3nB)
Beta-séline
Ces composés sont étudiés pour leur rôle dans l'inflammation et la production d'acide urique - un facteur clé de la gravité de la crise de goutte.
Luteoline:
Réduire la production d'oxyde nitrique à partir de l'acide urique, réduisant ainsi le stress oxydatif et l'inflammation.
Il a la capacité d'inhiber l'enzyme xanthine oxydase, ce qui contribue à réduire la production d'acide urique.
3-n-butylphthalide (3NB):
Réduire le stress oxydatif et les voies inflammatoires.
Peut aider à réduire l'inflammation liée à la goutte.
Beta-séline:
A des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Notes
Femmes enceintes: Il ne faut pas utiliser de fortes doses car il y a un risque de fausse couche.
Certaines personnes peuvent être allergiques à la moisissure que l'on trouve couramment dans les plantes.
