La goutte survient lorsque le taux d'acide urique dans le sang augmente, provoquant la déposition de cristaux d'urate dans les articulations, provoquant des douleurs et une inflammation. Étant donné que l'acide urique est formé à partir de purines, l'alimentation est un facteur décisif dans le contrôle de la maladie. Les patients doivent réduire les aliments riches en purines tels que la viande rouge, les fruits de mer, les abats d'animaux et augmenter les légumes verts, les fruits frais, les céréales complètes. Maintenir un poids raisonnable, boire suffisamment d'eau et compléter avec des aliments anti-inflammatoires tels que le saumon, les cerises, les graines de lin aidera à réduire le risque de rechute de la goutte.
L'épinard d'eau est un aliment riche en vitamines A, C, fer, magnésium et calcium, qui aide à rafraîchir la chaleur, à favoriser la digestion et à la laxatif. Cependant, ce légume contient également une certaine quantité de purines, qui peuvent augmenter l'acide urique si vous en mangez trop.
Les personnes atteintes de goutte peuvent toujours manger des épinards d'eau en quantité modérée, en particulier:
Il ne faut en manger que 1 à 2 fois par semaine, en association avec d'autres légumes à faible teneur en purines;
Ne pas manger pendant une crise de goutte aiguë, lorsque l'articulation est enflée et douloureuse;
Préparer simplement, comme bouillir ou faire de la soupe, éviter de faire sauter avec beaucoup de graisse;
Buvez beaucoup d'eau pour aider à éliminer l'acide urique par les reins.
Si vous suivez ces principes, l'épinards d'eau n'est pas seulement sûr, mais aide également à compléter les fibres, à améliorer la digestion et à soutenir le contrôle de l'acide urique.
