De nombreuses personnes âgées ont l'habitude de manger des graines de tournesol des noix de cajou ou des noix assaissées pendant de nombreuses années sans savoir que cela peut silencieusement endommager les reins. La capacité des reins à filtrer et à éliminer l'excès est limitée. Pendant ce temps les graines bien que riches en nutriments contiennent beaucoup de sodium de phosphore et de potassium - trois minéraux qui peuvent facilement causer un fardeau aux reins si elles sont consom
Chez les personnes âgées le groupe a un taux de métabolisme lent et de nombreuses personnes souffrent déjà de maladies rénales chroniques potentielles donc manger trop de ces types de noix conduira les reins à surcharger. En particulier les noix salées ou les noix aux épices leur teneur en sodium est très élevée.
Outre le sodium un autre risque majeur provient du phosphore. 100 grammes de noix de cajou contiennent environ 490 mg de phosphore tandis que les noix de cajou peuvent atteindre 595 mg. Pendant ce temps la quantité idéale de phosphore par jour n'est que de moins de 700 mg. Lorsque la fonction rénale s'affaiblit le phosphore qui n'est pas complètement éliminé s'accumule provoquant une augmentation du cholestérol sanguin entraînant l'osté
Outre le phosphore de nombreux types de graines contiennent également une très forte teneur en potassium. Le potassium est nécessaire au cœur et aux nerfs mais si les reins sont mal filtrés manger trop provoquera une augmentation du potassium sanguin. Les cas légers provoquent une faiblesse musculaire et de la fatigue ; les cas graves peuvent provoquer une arythmie cardiaque ou un arrêt cardiaque.
