Beaucoup de gens pensent immediatement au saumon un poisson riche en omega-3 en proteines et en vitamine D. Cependant les experts internationaux en nutrition estiment que le saumon est un choix tout aussi merveilleux et meme plus adapte au regime alimentaire des personnes de plus de 50 ans.
Le chou contient une teneur elevee en proteines de haute qualite qui aident a restaurer et a construire les muscles un facteur important lorsque le corps commence a perdre de la masse musculaire apres 40 ans.
Ce type de poisson riche en omega-3 (EPA et DHA) aide egalement a reduire l'inflammation articulaire a ameliorer la circulation sanguine et a proteger la sante cardiovasculaire. C'est un grand plus pour les personnes agees qui sont sujettes aux maladies cardiovasculaires et a la degenerescence articulaire.
Une etude publiee dans le Journal of Nutrition Health & Aging montre que les personnes qui consomment regulierement du ca thu dans leur alimentation ont une meilleure masse musculaire que celles qui consomment moins de fruits de mer. 'Le ca thu n'est pas seulement riche en omega-3 comme le saumon mais il fournit egalement beaucoup de vitamine B12 et de selenium des nutriments essentiels qui aident le corps a metaboliser l'energie et a proteger les muscles contre l'oxydation' a declare la nutritionniste sportive Dr. Rachel
Un autre point positif du ca thu est sa popularite et son coût raisonnable. En particulier le ca thu dans les eaux vietnamiennes a une qualite de viande ferme riche en nutriments adapte a la preparation de nombreux plats familiers.
Les experts recommandent aux personnes de plus de 50 ans de prendre du ca thu 2 a 3 fois par semaine en combinant un regime d'exercice modere comme la marche rapide le yoga ou l'exercice de resistance. Cette combinaison permet a la fois de maintenir la masse musculaire et de prevenir les maladies cardiovasculaires et articulaires.
