Le lait de soja est de plus en plus populaire comme alternative au lait de vache, en particulier chez les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime végétal. Selon les aperçus nutritionnels et les études cliniques, boire du lait de soja chaque jour peut créer de nombreux changements positifs pour le corps, mais tout le monde n'y convient pas.
Les avantages ont été reconnus par la science
Le soja contient des isoflavones, un composé végétal dont la structure est similaire à celle de l'œstrogène, et qui possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Selon le nutritionniste Aviv Joshua, maître en sciences de la nutrition, nutritionniste enregistré aux États-Unis, les isoflavones comme la génistéine aident à neutraliser les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire les réactions inflammatoires chroniques, les facteurs liés aux maladies cardiovasculaires et aux troubles métaboliques.
De nombreuses études montrent que le lait de soja peut améliorer le profil lipidique sanguin. Les protéines de soja et les isoflavones aident à réduire le cholestérol lipoprotéique à faible densité (LDL) et favorisent l'augmentation du cholestérol lipoprotéique à haute densité (HDL). De plus, la faible teneur en graisses saturées naturelles fait du lait de soja un choix bénéfique pour le cœur.
Il a également été prouvé que le soja aide à contrôler la tension artérielle et le poids. Grâce à sa richesse en protéines végétales, le lait de soja aide à créer une sensation de satiété durable, à aider à contrôler l'apport d'énergie et à améliorer la sensibilité à l'insuline. Chez les femmes ménopausées, les isoflavones peuvent contribuer à réduire les bouffées de chaleur et à limiter la perte osseuse.
Points à noter lors de l'utilisation quotidienne
Bien que généralement sûr, le lait de soja n'est pas adapté aux personnes allergiques au soja. Certaines personnes peuvent souffrir de troubles digestifs légers. Selon les recommandations de l'Institut américain de recherche sur le cancer, la consommation de 1 à 2 portions d'aliments à base de soja par jour est considérée comme appropriée pour les adultes en bonne santé.
Les femmes enceintes, les personnes souffrant de thyroïdes ou ayant des antécédents de cancer du sein doivent consulter un médecin avant une utilisation régulière. Les experts soulignent que le lait de soja doit faire partie d'une alimentation équilibrée, et n'est pas la seule solution pour la santé.
