Cette combinaison aide à augmenter la fibre soluble, ralentissant le processus d'absorption du sucre dans le sang.
Le gombo contient une grande quantité de fibres solubles, en particulier de pectine et de mucus naturel. Ces composants aident à ralentir le processus de digestion, limitant ainsi l'augmentation de la glycémie après les repas. Pendant ce temps, l'avoine est riche en bêta-glucane, un type de fibre capable d'améliorer la sensibilité à l'insuline et de réduire efficacement la glycémie.
Les experts de l'American Diabetes Association ont également déclaré que les aliments riches en fibres solubles comme l'avoine peuvent aider à réduire la glycémie après les repas et à améliorer le contrôle de la glycémie à long terme. En combinaison avec le gombo, cet effet peut être renforcé par le double impact sur l'absorption des glucides.
De plus, le gombo contient également des antioxydants tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui contribuent à réduire l'inflammation, un facteur lié à la résistance à l'insuline. L'avoine fournit également du magnésium et des protéines végétales, aidant à contrôler la sensation de faim, à limiter la suralimentation, favorisant ainsi un contrôle plus stable de la glycémie.
Les experts en nutrition recommandent aux consommateurs de préparer de la bouillie d'avoine cuite à la maïs ou de la faire sauter avec du maïs pour accompagner la bouillie d'avoine au petit-déjeuner. Cependant, il est nécessaire de limiter l'ajout de sucre ou d'épices salées pour obtenir les meilleurs résultats.
La combinaison simple mais scientifique de gombo et d'avoine peut devenir un choix utile dans un régime alimentaire qui aide à contrôler la glycémie quotidiennement.
