Le regime au riz (Rice Diet) a ete developpe dans les annees 1930 par le Dr Walter Kempner de l'Universite Duke (Etats-Unis) dans le but initial de traiter l'hypertension arterielle et les maladies renales. Au fil du temps cette methode a ete ajustee pour devenir une forme de perte de poids extreme.
Selon l'expert en nutrition Aviv Joshua MSc RDN membre du conseil consultatif medical de Verywell Health : 'L'alimentation en riz peut apporter une perte de poids instantanee mais a long terme elle manque de nutriments essentiels et n'est pas une solution durable pour la sante'.
Cinq etapes dans le regime alimentaire du riz
Le regime alimentaire du riz est divise en trois etapes : detoxification perte de poids et maintien. La premiere etape est extremement limitee principalement composee de riz blanc et de fruits avec une quantite de calories par jour de seulement 800 a 1 000 kcal. La deuxieme etape ajoute des legumes et une petite quantite de proteines maigres comme le poisson pour aider a equilibrer mais maintenir un faible taux de calories. La troisieme etape est la maintenance qui permet de consommer plus d'aliments notamment du lait des graisses saines et des cereales completes tout en limita
Les effets initiaux et les aspects negatifs a prendre en compte
Certaines personnes qui suivent ce regime alimentaire ont declare perdre du poids rapidement se sentir moins ballonnees leur tension arterielle s'ameliorer et apprendre a mieux controler leurs portions alimentaires. Cependant les experts estiment qu'il ne s'agit que d'avantages a court terme.
Ce regime est extremement pauvre en proteines et en graisses saines deux composants importants pour maintenir les muscles equilibrer les hormones et soutenir l'immunite.
Une carence en proteines entraîne facilement une perte de masse musculaire maigre une diminution du metabolisme et ralentit la combustion des graisses ce qui rend la perte de poids plus difficile a long terme' a averti l'expert Aviv Joshua.
De plus consommer trop peu de calories peut entraîner le corps dans un etat de « regime amaigrissant » reduisant le taux de metabolisme. Lorsque vous revenez a un regime alimentaire normal le corps peut facilement prendre du poids a nouveau ce phenomene egalement appele effet yoyo.
Specifications pour les patients atteints de maladies renales et d'hypertension arterielle
Le regime de riz initial s'avere benefique pour les patients diabetiques chroniques car il reduit le sodium et les proteines ce qui contribue a reduire le fardeau du filtrage sanguin. Cependant tout le monde ne convient pas a ce regime. Par exemple le riz blanc est pauvre en potassium et en phosphore ce qui est benefique pour les patients diabetiques mais reduit la quantite de micronutriments essentiels chez les personnes en bonne sante.
Selon les experts si vous recherchez une solution de perte de poids vous devriez privilegier une alimentation equilibree avec suffisamment de proteines de bonnes graisses de legumes verts et de cereales completes au lieu d'adopter une alimentation extreme comme le riz.
Une alimentation limitee peut apporter des resultats a court terme mais a long terme elle sera contre-productive en cas de carence en nutriments' a souligne Aviv Joshua.
Avant d'essayer tout regime particulier en particulier pour les personnes ayant des maladies primaires telles que le diabete les maladies cardiovasculaires ou renales il est necessaire de consulter un medecin ou un nutritionniste.
