L'acide urique est un produit metabolique de la purine une substance presente dans de nombreux aliments riches en proteines tels que la viande rouge les fruits de mer les organes internes des animaux. Lorsque le taux d'acide urique dans le sang augmente le corps ne peut pas le eliminer a temps ce qui rendra l'acide urique cristallise en cristaux d'urate stagnant dans les articulations ou les reins provoquant une arteriosclerose une goutte ou des calculs renaux.
Dans la nature le can tay est considere comme l'un des aliments capables de soutenir l'elimination de l'acide urique grace a ses riches composants de potassium de sodium naturel et d'ingredients vegetaux precieux.
Il est a noter que le compose apigenine contenu dans le celeri a des proprietes anti-inflammatoires qui aident a soulager la douleur causee par la goutte et a prevenir l'inflammation chronique un facteur courant chez les personnes dont la fonction renale est reduite. De plus le polyacethylene et les puissants antioxydants contenus dans le celeri aident egalement a proteger les cellules renales contre les dommages causes par les radicaux libres.
Le Dr Josh Axe expert en nutrition fonctionnelle et fondateur de l'organisation Ancient Nutrition (Etats-Unis) a declare :
Le jus de celeri est un excellent choix pour soutenir l'equilibre du pH dans le sang reduire l'acide urique et augmenter l'activite de secretion par les reins. Grace a sa legere alcalinite le celeri aide le corps a eliminer facilement les toxines sans perte d'equilibre electrolytique.
Pour utiliser le jus de celeri de maniere sûre et efficace les utilisateurs doivent faire attention a la posologie et au moment de la consommation. Chaque jour il ne faut utiliser qu'environ 150 a 250 ml de jus de celeri pur ce qui equivaut a 3 a 5 branches de celeri fraîches.
Il faut le boire le matin apres un petit-dejeuner pendant environ 30 minutes en evitant de le boire quand il a faim pour ne pas provoquer d'irritation gastrique. Le jus de celeri peut etre legerement epice vous pouvez donc le melanger avec un peu de citron de pomme de terre ou d'avoine pour augmenter la saveur et la capacite antioxydante.
Une remarque importante est que les patients doivent choisir des patates douces biologiques ou les laver tres soigneusement avec de l'eau salee diluee avant de les faire bouillir car ces legumes contiennent facilement des pesticides. De plus il faut eviter d'ajouter du sucre ou du lait concentre a l'eau bouillie pour ne pas augmenter la glycemie ou perturber l'effet alcalinisant.
Bien que le jus de celeri apporte de nombreux avantages aux personnes a risque ou souffrant de goutte aux personnes atteintes de maladies renales il ne faut pas en abuser. En particulier les personnes souffrant d'hypertension arterielle ou qui prennent des anticoagulants doivent consulter un medecin avant de les utiliser regulierement.
En resume le jus de celeri aide non seulement a purifier le corps mais est egalement un assistant efficace pour eliminer l'acide urique un facteur de risque silencieux mais grave pour la sante articulaire et renale. Combiner ce jus avec une alimentation saine boire suffisamment d'eau et limiter les aliments riches en purines aidera a bien controler la goutte et a proteger la fonction renale a long terme.
