Avec une riche teneur en antioxydants et en composés végétaux, le cresson est en train de devenir un choix encouragé dans une alimentation saine.
Selon la Cleveland Clinic - le principal centre médical académique à but non lucratif au monde (États-Unis), le cresson contient de nombreuses vitamines A, C, K ainsi que des composés glucosinolés, des substances qui peuvent aider le corps à améliorer l'activité des enzymes de détoxification du foie. Ces substances actives aident le foie à éliminer les toxines, tout en réduisant le stress oxydatif, un facteur lié à de nombreuses maladies du foie.
L'expert en nutrition Michael Greger, d'une organisation à but non lucratif spécialisée dans la fourniture d'informations nutritionnelles basées sur des preuves scientifiques, fondée par le Dr Michael Greger aux États-Unis, a déclaré: "Les légumes crucifères comme le cresson peuvent activer le système de détoxification naturel du foie, aidant le corps à éliminer plus efficacement les toxines". Il a également souligné que l'ajout quotidien de légumes verts est l'un des moyens les plus simples de protéger le foie à long terme.
De plus, une étude publiée par la Harvard Medical School, aux États-Unis, montre également que le cresson est riche en antioxydants qui aident à réduire l'inflammation, à soutenir la fonction hépatique et à améliorer la santé globale.
Pour profiter des bienfaits du cresson, les gens peuvent l'utiliser de manière simple, comme:
Pressez le jus de cresson et buvez-le 2 à 3 fois par semaine.
Mangez cru en salade ou en soupe légère.
Mélangez un smoothie avec des pommes ou de l'ananas pour faciliter la consommation.
Cependant, les experts recommandent également de bien laver et de bien tremper avant utilisation, tout en maintenant un régime alimentaire équilibré pour protéger efficacement le foie.
Avec un prix bon marché, facile à trouver et riche en nutriments, le cresson est considéré comme un "assistant" naturel pour aider à détoxifier le foie et à améliorer la santé chaque jour.
