Le citron est alcalin et contient beaucoup d'acide citrique, ce qui contribue a limiter la sedition de l'acide urique dans le corps. Grace a cela, le citron peut contribuer a prevenir les crises de goutte. Lorsque vous buvez suffisamment d'eau, l'eau citronnee aide egalement a augmenter la quantite d'urine, diluant le taux d'acide urique.
Beaucoup de gens trouvent le jus de citron a la fois acide et amer. En fait, il suffit de laver le citron et de le mettre au congelateur pendant environ 45 minutes avant de le trancher et de le faire tremper dans l'eau pour reduire considerablement l'amertume. Une autre façon est de laisser le citron frais a temperature ambiante pendant environ une semaine avant de l'utiliser.
De plus, il faut retirer les graines et la fine membrane blanche des deux extremites du citron avant de le faire tremper, car ce sont les parties ameres. Vous pouvez egalement ajouter un peu de sucre ou de miel pour rendre le jus de citron plus facile a boire. Cependant, boire du jus de citron sucre quotidiennement peut entraîner une prise de poids, de sorte que les personnes qui ont besoin de controler leur poids ne doivent l'utiliser qu'a un niveau modere.
Melanger de l'eau citronnee avec de l'eau tiede a plus de 60 degres C aide a liberer l'arome des huiles essentielles et des flavonoïdes dans la peau du citron. La vitamine C contenue dans le citron est assez resistante a la chaleur, elle ne sera donc pas beaucoup perdue lorsqu'elle est melangee a de l'eau tiede. Vous pouvez donc etre rassure d'utiliser de l'eau tiede pour melanger de l'eau citronnee.
Cependant, l'eau citronnee chauffee cree parfois une sensation plus acide car une temperature elevee rend l'acidite plus prononcee. Si vous trouvez cela difficile a boire, il vous suffit de laisser refroidir l'eau ou d'ajouter quelques glaçons pour qu'il soit plus facile a boire.
Pour choisir un bon citron, privilegiez les fruits a la peau jaune-vert, avec des tiges encore vertes. Si les tiges se decollent ou jaunissent, le citron peut etre recolte il y a longtemps. Tenez le citron dans vos mains, s'il est lourd, c'est un citron plein d'eau. Frottez legerement, si la peau est fine et que la chair du fruit est bien elastique, c'est un bon citron. De plus, vous pouvez gratter legerement la peau; s'il degage une saveur caracteristique, c'est un citron frais et de qualite.
