Salade de germes de soja et de bœuf
Après des jours de Têt remplis de viande grasse et de plats riches en protéines, une salade fraîche et aigre-douce sera le choix idéal pour rafraîchir le goût. La salade de germes de soja et de bœuf est non seulement facile à préparer, mais aide également le corps à être plus léger, favorise la digestion et maintient la silhouette.
Pour préparer une salade de germes de soja et de bœuf, il vous suffit de préparer du filet de bœuf ou du jarret de bœuf, des germes de soja, de la laitue, des oignons, des poivrons rouges, des graines de sésame grillées, ainsi que des épices simples comme du vinaigre de riz, de l'huile de sésame, du sucre et de l'ail frit.
Mode de mise en œuvre
Préparation des ingrédients: Laver les pousses de moutarde, la laitue, les oignons et les poivrons. Faire tremper les oignons dans de l'eau glacée pour réduire l'acidité.
Sauter le bœuf: Couper le bœuf en fines tranches, faire sauter rapidement avec un peu d'huile de cuisson et de l'ail frit juste à point, en conservant la douceur naturelle.
Préparer la sauce: Mélanger uniformément le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre et l'ail frit pour créer un goût aigre-doux léger.
Mélanger la salade: Mettez tous les légumes dans un grand bol, ajoutez le bœuf sauté, arrosez de sauce et mélangez bien. Saupoudrez de graines de sésame grillées dessus pour rehausser la saveur.
Cette salade a le goût croustillant et frais des pousses de soja, le goût sucré et tendre du bœuf et le léger goût aigre de la sauce, ce qui la rend très appropriée pour se débarrasser de la grasseté après le Têt. De plus, les pousses de soja contiennent de nombreux antioxydants, le bœuf est riche en protéines, ce qui vous aide à la fois à avoir une bonne haleine et à être en bonne santé.
Salade de pieds de lotus et de crevettes et de viande
Vous devez préparer des racines de lotus fraîches, des crevettes tigrées, de la poitrine de porc ou de la viande maigre, des carottes, des oignons, des herbes aromatiques, des cacahuètes grillées, ainsi que des épices telles que la sauce de poisson, le sucre, le citron, l'ail, le piment.
Comment faire
Préparation des ingrédients: Laver les pousses de lotus, couper en morceaux courts; couper les carottes et les oignons en julienne; peler les crevettes bouillies; couper finement la viande bouillie.
Préparer la sauce de trempage: Mélanger la sauce de poisson, le sucre, le citron, l'ail, le piment pour créer une saveur aigre-douce juste ce qu'il faut.
Mélanger la salade: Mettre les racines de lotus, les carottes, les oignons, les crevettes et la viande dans un grand bol, arroser de sauce de trempage, bien mélanger.
Ajouter les cacahuètes grillées et les herbes aromatiques pour rehausser la saveur.
La salade a un goût croustillant et frais, aigre-doux harmonieux, aidant à stimuler les papilles gustatives et à réduire la sensation de gras après les fêtes. C'est aussi un plat riche en nutriments, bon pour la digestion et pour garder la ligne.
