Grâce à sa forte teneur en allicine un actif anti-inflammatoire l'ail aide à réduire le gonflement à améliorer la circulation et à limiter la formation de cristaux d'urate aidant ainsi à mieux protéger les articulations.
Le Dr Matthew Solan de l'université de médecine Johns Hopkins (États-Unis) a déclaré que l'ail a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires nettes. « L'allicine dans l'ail aide à prévenir les réactions inflammatoires associées à la goutte et peut aider à réduire le taux d'acide urique lorsqu'elle est associée à une alimentation saine » a-t-il expliqué. Bien que l'ail ne soit pas un médicament il joue un rôle de soutien significatif lorsqu'
C'est bon pour les personnes ayant un taux d'acide urique élevé
L'experte en nutrition Megan Rossi (Royaume-Uni) recommande d'utiliser de l'ail frais car la teneur en allicine est plus élevée que celle de l'ail trop cuit. L'ail peut être utilisé de trois manières :
Saupoudrer légèrement pendant 10 minutes avant de cuire : C'est le meilleur moyen d'activer l'allicine. Utiliser dans les plats frits sautés ou mélangés à des salades pour conserver l'acide actif.
Curcuma cru 1 à 2 tasses par jour : Les personnes qui n'ont pas de maux d'estomac peuvent manger de l'ail cru avec leurs repas pour réduire le risque d'irritation.
Curcuma trempé dans de l'huile d'olive : À la fois bénéfique pour la santé cardiovasculaire et pratique à utiliser dans les mélanges pour aider à réduire l'inflammation plus efficacement.
Les experts soulignent que les personnes souffrant de goutte ou de douleurs articulaires doivent maintenir un régime pauvre en purines limiter les organes internes des animaux et des fruits de mer et augmenter l'eau filtrée. Les pierres ne sont qu'une mesure de soutien et ne remplacent pas les médicaments.
Les médecins étrangers mettent également en garde contre le fait que l'ail peut diluer le sang c'est pourquoi les personnes qui prennent des anticoagulants ou qui se préparent à subir une intervention chirurgicale doivent consulter un médecin avant de prendre une grande quantité.
L'important est de maintenir des habitudes alimentaires saines. Les pierres ne fonctionnent que lorsqu'elles sont combinées dans un mode de vie équilibré' a souligné le Dr Solan.
