La vitamine E est un micronutriment important, qui joue un role antioxydant puissant, protege les cellules des dommages, renforce l'immunite, soutient la sante cardiovasculaire, la peau et les yeux.
En fonction de la nature du travail et de l'intensite du travail, chaque groupe de travailleurs doit choisir des aliments riches en vitamine E appropries pour compenser la perte d'energie et maintenir la sante a long terme.
Tout d'abord, les travailleurs manuels lourds tels que les ouvriers du batiment, les mecaniciens, les agriculteurs sont souvent exposes au soleil brûlant, a la poussiere et doivent consommer beaucoup d'energie physique. Leur corps est sujet au stress oxydatif, entraînant fatigue et une diminution de la resistance.
Ce groupe devrait completer avec de la vitamine E provenant de sources naturelles telles que l'huile vegetale (huile de tournesol, huile de soja), les noix (amandes, graines de tournesol), les cacahuetes et l'avocat. Ces aliments sont non seulement riches en vitamine E, mais fournissent egalement des graisses saines qui aident a recuperer l'energie plus rapidement.
Ensuite, les travailleurs intellectuels tels que les employes de bureau, les enseignants, les programmeurs doivent souvent travailler longtemps avec des ordinateurs, subir une pression mentale et une lumiere bleue. La vitamine E aide a proteger les cellules nerveuses et les yeux, ralentissant le processus de vieillissement cerebral. Ce groupe devrait augmenter le nombre de legumes verts fonces (epinards, brocolis), d'avocats, d'œufs et de cereales completes, a la fois faciles a preparer et adaptes aux specificites du travail peu mobile.
Pour les travailleurs dans des environnements toxiques tels que les chimistes, les peintres, les imprimeurs, la vitamine E est particulierement importante en raison de sa capacite a neutraliser les radicaux libres produits par les toxines. Les travailleurs de ce groupe devraient privilegier les noix, le poisson gras, l'huile d'olive et les germes de ble, ce qui contribue a proteger le foie et a reduire le risque de lesions cellulaires.
Enfin, les travailleuses, en particulier les femmes qui travaillent a haute intensite, sont souvent confrontees a des troubles endocriniens et au vieillissement premature de la peau. La vitamine E a pour effet de soutenir l'equilibre hormonal et d'embellir la peau. Les aliments tels que les amandes, le beurre, les chataignes et le lait ameliorant la vitamine E conviennent parfaitement a ce groupe.
La supplementation en vitamine E doit etre liee aux specificites du travail et au mode de vie de chaque travailleur. La priorite a la source naturelle de vitamine E provenant des aliments est non seulement sûre, mais contribue egalement a ameliorer la sante et l'efficacite du travail a long terme.
