Pour les personnes normales les œufs sont une source de proteines de haute qualite faciles a absorber et pratiques. Cependant pour les personnes souffrant de problemes renaux en particulier dans les phases d'insuffisance renale chronique une mauvaise alimentation peut augmenter le fardeau des reins provoquant une accumulation d'uree de phosphore ou de potassium dans le sang.
La maladie renale est une condition de sante grave. Pour les personnes atteintes de cette maladie le regime alimentaire doit etre strictement controle en particulier la quantite de proteines afin de ralentir le processus de progression de la maladie. Par consequent la question 'la maladie renale peut-elle manger des œufs?' inquiete toujours de nombreuses personnes.
Selon les experts en nutrition l'efficacite de la detoxification renale ne vient pas seulement des medicaments ou des boissons mais aussi de la façon de controler la quantite de proteines de sodium de potassium et de phosphore dans les repas. Parmi celles-ci les œufs de poule sont des aliments qui doivent etre particulierement pris en compte.
Faut-il manger des œufs en cas de deficience renale?
La reponse est oui mais il ne faut pas en abuser et il faut choisir une portion appropriee :
Blanc d'œuf : contient des proteines pures presque sans phosphore tres adapte aux personnes souffrant d'insuffisance renale necessitant un controle de la quantite minerale.
Les œufs : contiennent beaucoup de proteines de phosphore et de cholesterol il faut limiter ou eviter completement chez les patients souffrant d'insuffisance renale severe les personnes ayant une hyperlipidemie ou une hyperphosphomie.
La façon de manger des œufs pour aider a detoxifier les reins en toute securite a chaque etape de la maladie
La phase legere et non dialysee peut etre consommee 2 a 3 fruits/semaine y compris le jaune si l'augmentation du phosphore sanguin n'est pas observee.
En cas de maladie grave en cours de depistage sanguin periodique il ne faut manger que 2 a 3 blancs par semaine et limiter au maximum les blancs.
Les points importants a prendre en compte lors de la consommation d'œufs pour ne pas affecter le foie et les reins
Ne pas manger d'œufs crus ou d'œufs de cajou : car le risque d'infection (Salmonella) est eleve en particulier lorsque le systeme immunitaire et la fonction de filtration renale ont diminue.
Evitez les œufs sales et les œufs de maïs : en raison de leur forte teneur en sodium et en additifs ils exercent une pression sur la fonction de filtration des reins.
Privilegiez une preparation douce : comme bouillir bien cuire bouillir ou mariner avec peu d'huile.
Combinez les œufs avec des legumes pauvres en potassium tels que : le poivron rouge le su hao le bau bouilli le chou frise... pour neutraliser les proteines et favoriser la digestion.
Quand faut-il arreter de manger des œufs ou consulter un medecin?
Lorsque le patient a une augmentation de l'uree du sang du phosphore du sang du cholesterol eleve ou est en phase terminale d'insuffisance renale non dialysee manger des œufs (en particulier les jaunes) peut etre nocif.
A ce stade il est necessaire de consulter un nutritionniste ou un reparateur urinaire pour determiner avec precision les besoins en proteines et les portions autorisees.
Cereales a base d'œufs bonnes pour les personnes souffrant de problemes renaux faibles
Les œufs bouillis doivent etre consommes avec de la bouillie d'avoine ou du poivron hache.
Long blanc frit avec des legumes frits mous et peu de potassium.
Mangez des œufs des legumes avec peu d'huile et n'utilisez que du blanc si vous devez reduire le phosphore.
Une alimentation correcte joue un role important dans la detoxification des reins la reduction du taux de progression des maladies renales chroniques et la protection du foie. Les œufs de poule ne sont pas absolument interdits mais il faut bien comprendre quand les manger combien et en quoi manger. Faites de cet aliment familier un bon ami pour la sante et non un « fardeau potentiel » pour le foie et les reins faibles.
