Meme si vous mangez des aliments a faible indice glycemique (IG) si vous dînez trop tard la reaction glycemique apres le repas augmente encore considerablement par rapport a la consommation tot le soir. Le report du dîner de 18h a 20h augmente egalement la glycemie meme chez les jeunes personnes en bonne sante qui n'ont pas de problemes de controle glycemique. Dîner tard ou manger beaucoup en fin de journee est egalement associe a un risque plus eleve d'obesite.
La cause est en partie due a la melatonine - une hormone qui secrete beaucoup la nuit pour se preparer au sommeil qui peut inhiber la secretion d'insuline augmentant la glycemie apres avoir mange des glucides. Certaines personnes sont plus sensibles a ce facteur en raison de differences genetiques. Cependant manger trop peu de glucides au dîner peut egalement rendre la production de melatonine insuffisante provoquant des difficultes a dormir.
Pour les personnes qui ont besoin de controler leur glycemie dîner tot et dormir tot sont les meilleurs. Mais pour les personnes en bonne sante qui n'ont pas besoin de perdre du poids qui ont une reponse a l'insuline normale et qui ne peuvent pas dormir a 21h ni suivre un regime pauvre en glucides ou dîner trop tot. Si vous dînez a 17h et dormez a 23h une distance de 6 heures peut facilement provoquer de la faim ; vous pouvez manger des fruits legers boire du lait ou du lait de soja a 17h puis
Le plus important est de dormir suffisamment car le manque de sommeil a long terme augmente le risque d'hypertension arterielle de glycemie elevee et d'obesite. De plus il faut limiter la consommation d'alcool le soir car l'alcool pese sur le foie reduit la qualite du sommeil et vous fait facilement vous reveiller au milieu de la nuit. Enfin evitez de trop manger le soir pour ne pas exercer de pression sur l'estomac l'intestin le foie et le pancreas.
