Selon Sadenori Akaishi nutritionniste à l'hôpital Jikei de l'université du Japon la partie la plus nutritive de la pomme est celle qui contient le plus de nutriments. Si vous coupez la pomme en tranches rondes et que vous la mangez à parts égales vous absorberez le maximum de nutriments. Cette façon de manger fournit quatre fois plus de vitamine E et deux fois plus de calcium que la façon habituelle de couper la pomme.
Couper les pommes en tranches rondes n'est pas seulement nutritif mais aussi pratique la surface de la peau est plus petite ce qui convient aux enfants qui n'aiment pas manger la peau et aux personnes âgées qui ont du mal à mâcher. C'est un moyen simple d'exploiter au maximum la valeur nutritionnelle des pommes.
Les pommes sont riches en fibres en vitamine C en vitamine E et en antioxydants tels que les polyphénols et la quercetine qui sont particulièrement bénéfiques pour maintenir la santé cardiovasculaire et intestinale.
La peau de la pomme n'est pas adaptée à tout le monde. La peau contient des fibres solubles qui aident à augmenter l'acidité intestinale ce qui est bon pour les personnes souffrant de constipation. Au contraire si vous avez souvent de la diarrhée ou des selles molles vous devriez couper la peau avant de manger pour éviter de provoquer des troubles digestifs.
