Cependant, les experts estiment que l'important n'est pas d'enlever complètement, mais de manger le bon type, la bonne quantité et la bonne façon.
Selon l'American Rheumatism Association, les personnes souffrant d'hyperuricémie doivent limiter les fruits de mer très riches en purines tels que l'anchois, le hareng, les sardines, le maquereau, le thon et les mollusques tels que les palourdes, les palourdes, les moules. Les purines, lorsqu'elles sont métabolisées, produisent de l'acide urique, ce qui augmente le risque de crises de goutte chez les personnes ayant une constitution sensible.
Pendant ce temps, certains types de fruits de mer peuvent être consommés en quantité modérée, environ 1 à 2 repas par semaine, 80 à 100 g à chaque fois, comme les crevettes, les crabes, les crevettes ou le poisson blanc. Les experts recommandent de privilégier la cuisson à la vapeur, bouillie ou grillée avec peu d'huile, en évitant la friture ou la transformation trop salée car cela peut augmenter la charge métabolique et la rétention d'eau.
En plus de choisir les fruits de mer appropriés, les personnes ayant un taux d'acide urique élevé doivent boire suffisamment d'eau pour favoriser l'excrétion d'acide urique par les reins. Limiter la bière, l'alcool, les boissons gazeuses à base de fructose et ne pas manger trop de viande rouge au cours d'un repas avec des fruits de mer est également un principe important.
Les médecins notent que si vous avez une crise de goutte aiguë avec des symptômes de gonflement, de chaleur, de rougeur et de douleur dans les articulations, les patients doivent temporairement éviter les fruits de mer jusqu'à ce que l'état se stabilise. Ensuite, vous pouvez reprendre à manger en petites quantités selon les instructions du médecin ou du nutritionniste.
Au lieu d'un régime extrême, une alimentation équilibrée, un contrôle du poids et des examens de suivi réguliers restent une base importante pour aider les personnes ayant un taux d'acide urique élevé à réduire le risque de goutte et à maintenir une qualité de vie.
