La pasteque est un fruit d'ete apprecie par de nombreuses personnes grace a son goût sucre frais riche en eau et a sa diuretique efficace. Cependant pour les personnes ayant un taux d'acide urique eleve ou souffrant de goutte la consommation de pasteque necessite une certaine attention. Car si elle n'est pas utilisee correctement la quantite de sucre contenue dans la pasteque peut indirectement affecter le processus de metabolisme de la purine et augmenter le risque de recidive de la goutte.
Selon le site specialise medical Medical News Today bien que les pasteques ne contiennent pas de purine un compose directement lie a la formation de l'acide urique ce fruit a un indice glycemique (IG) assez eleve. 100 g de pasteque contiennent environ 6 a 7 g de sucre naturel principalement de fructose. Une consommation excessive de fructose peut faire augmenter la production d'acide urique par le foie comme produit secondaire du metabolisme.
Le Dr Robert H. Shmerling specialiste de l'arthrite a la Harvard Medical School (Etats-Unis) a averti : 'Le gluten est une substance qui bien qu'elle provienne des fruits ou des boissons sucrees peut activer le processus d'augmentation de la synthese de l'acide urique dans le foie. Cela ne signifie pas que les personnes atteintes de goutte doivent eviter completement les fruits mais qu'elles doivent choisir des fruits appropries et controler leurs portions'.
Parmi les fruits les pasteques peuvent toujours etre incluses dans l'alimentation des personnes ayant un taux d'acide urique eleve a condition de les manger correctement.
Mangez en quantite moderee : Pas plus de 1 a 2 petites tranches (environ 150 a 200 g) par fois maximum 2 a 3 fois par semaine.
Ne pas manger quand on a faim : Evitez de manger de la pasteque lorsque le ventre est vide pour ne pas augmenter brusquement la glycemie.
Ne pas manger avec des aliments riches en purines : Par exemple les fruits de mer les organes internes la viande rouge... afin de reduire le fardeau metabolique pour le foie et les reins.
Ne pas utiliser de jus de pasteque en bouteille : car il contient souvent du sucre ajoute ce qui augmente le risque de troubles metaboliques.
Le melon contient jusqu'a 92 % d'eau ce qui contribue a augmenter la secretion d'urine ce qui est un facteur benefique pour l'elimination de l'acide urique. De plus ce fruit contient egalement de la citrulline un acide amine qui peut favoriser la vasodilatation l'amelioration de la circulation et la reduction de la legere inflammation.
En particulier pour les personnes atteintes de goutte en phase stable manger des pasteques fraîches les jours chauds peut aider a completer les electrolytes a augmenter la sensation de satiete et a soutenir le controle du poids un facteur cle dans le controle des maladies metaboliques.
Cependant si vous etes en phase de goutte aiguë c'est-a-dire que vous avez des gonflements et des douleurs articulaires intenses les patients doivent limiter la consommation de fruits aux saveurs sucrees intenses y compris les pasteques afin d'eviter d'aggraver les troubles metaboliques.
En outre il faut combiner les pasteques avec un regime pauvre en purines riche en legumes verts en grains entiers et suffisamment d'eau filtree tout en renforçant l'exercice leger et le controle du poids. Il s'agit d'une solution complete pour aider les personnes atteintes de goutte a vivre en bonne sante tout en degustant de nombreux plats preferes - de maniere sûre et controlee.
