Le cua de mer est depuis longtemps considere comme un aliment riche en proteines en mineraux tels que le zinc le cuivre et la vitamine B12. Cependant le cua contient egalement de la purine - un compose qui lorsqu'il est metabolise en acide urique peut augmenter le risque de goutte. De nombreuses personnes evitent donc completement le cua en ignorant cette precieuse source de nutriments.
Selon la Foundation Arthritis et Medical News Today manger du thon de maniere scientifique est toujours benefique pour la sante et minimise le risque d'hyperuricemie. Les experts proposent trois principes importants :
1. Manger avec une portion moderee
Une portion raisonnable est d'environ 85 a 100 g de viande de cerf (equivalent a un gros maillon de cerf-volant) par repas. Il ne faut pas manger en continu pendant plusieurs jours mais se deplacer 1 a 2 fois par semaine pour que le corps ait le temps d'eliminer l'apport de purines.
La combinaison avec beaucoup de legumes verts et d'eau
Les fibres provenant des carottes du brocoli du melon rouge ou de la pasteque aident a favoriser l'elimination tandis que boire suffisamment de 2 litres d'eau par jour augmentera la capacite d'elimination de l'acide urique par l'urine. Les experts en nutrition soulignent que l'equilibre des repas avec des legumes verts et des cereales completes aidera a desengorger le foie et les reins.
3. Priorite aux methodes de preparation saines
Au lieu de frire avec beaucoup d'huile de cuisson choisissez de faire bouillir ou griller legerement pour preserver les nutriments et eviter les graisses saturees qui augmentent l'inflammation. Evitez de manger du thon avec de la biere de l'alcool ou des boissons gazeuses car elles reduisent le controle de l'acide urique.
De plus les personnes ayant des antecedents de goutte ou d'acide urique eleve doivent suivre regulierement leur sante en combinant une alimentation scientifique et des mouvements legers. Le fait de'manger correctement' permet a la fois de profiter des bienfaits nutritionnels du thon et d'eviter les complications liees a l'augmentation de l'acide urique.
