Au fil des ans, l'avoine a ete souvent consideree comme la "star" du petit-dejeuner bon pour le cœur. Cependant, selon les directives nutritionnelles internationales, l'importance ne reside pas dans un plat specifique, mais dans la combinaison harmonieuse de cereales completes, de fruits, de legumes, de proteines maigres, de noix et de graisses benefiques. Ces groupes d'aliments fournissent des fibres, des antioxydants et des acides gras insatures, tout en limitant les graisses saturees, les sucres ajoutes et le sodium, des facteurs qui augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.
Le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'epidemiologie a la Harvard T.H. Chan School of Public Health (Etats-Unis), a declare: "Un petit-dejeuner sain pour les maladies cardiovasculaires n'a pas besoin d'etre repete. La diversite alimentaire aide a fournir suffisamment de nutriments et favorise un meilleur controle du cholesterol et de la glycemie".
Diversites de petits-dejeuners a base de cereales completes et de proteines saines
Les pancakes a base de farine de ble entier, recouverts de fraises fraîches, sont un exemple typique de remplacement de la farine raffinee par des cereales completes. Les fibres contenues dans la farine de ble entier aident a reduire le cholesterol, tandis que les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants, ce qui favorise la sante des vaisseaux sanguins.
Le petit-dejeuner compose d'avoine, d'avocat et de baies est un choix pratique mais toujours nutritionnellement equilibre. L'avoine aide a reduire le mauvais cholesterol, l'avocat fournit des graisses monoinsaturees, tandis que les baies contribuent a reduire l'inflammation, un facteur etroitement lie aux maladies cardiovasculaires.
Pour ceux qui aiment les plats sales, le burrito du petit-dejeuner a base de tortilla complete roulee aux œufs, au beurre et aux haricots noirs apporte une combinaison ideale de proteines animales, de proteines vegetales et de fibres. Les haricots noirs sont particulierement riches en fibres solubles, ce qui aide a eliminer le cholesterol du corps.
Les chilaquiles aux haricots noirs ou le quiche aux epinards avec bacon et dinde sont egalement des variations qui aident a reduire les graisses saturees par rapport aux recettes traditionnelles, tout en completant le potassium et les proteines necessaires au cœur.
Les fruits, le yaourt et les bonnes graisses protegent les vaisseaux sanguins
Le yaourt grec consomme avec des cereales completes et des baies est non seulement riche en proteines, mais aussi benefique pour la tension arterielle et le cholesterol grace a ses proprietes fermentatrices. Les fruits tranches trempes dans du yaourt au miel de vanille sont un choix leger, reduisant le sucre ajoute par rapport aux patisseries du petit-dejeuner.
Les muffins entiers de style anglais farcis de beurre de cacahuete et de pommes fournissent une energie stable, evitant une augmentation soudaine de la glycemie. Pendant ce temps, le quinoa cuit a la cannelle avec des peches apporte une source abondante de proteines vegetales, aidant a controler la glycemie.
Enfin, le pain de mie entier avec saumon fume est un choix riche en acides gras omega-3. Selon le Dr Dariush Mozaffarian, expert en cardiologie et nutrition a l'universite Tufts (Etats-Unis), "L'omega-3 provenant de poissons gras comme le saumon a pour effet de reduire l'inflammation, de reduire les triglycerides et de proteger le cœur contre les troubles du rythme".
En general, un bon petit-dejeuner pour le cœur n'a pas besoin d'etre sophistique, mais de la bonne composition. La diversite et l'equilibre sont les cles pour un cœur sain a long terme.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
