Quelle est la glycemie lorsque vous mangez du beurre tous les jours?
Selon l'experte en nutrition Lauren Manaker (Etats-Unis) experte en nutrition et en regime alimentaire la consommation quotidienne de beurre peut aider a abaisser la glycemie a jeun et a ameliorer la reponse a l'insuline du corps. Le beurre contient tres peu de sucre beaucoup de fibres et de bonnes graisses ce qui aide la glycemie a etre liberee plus lentement evitant les pics soudaines apres les repas.
Certaines etudes epidemiologiques aux Etats-Unis ont revele : les personnes qui consomment du beurre 3 a 4 fois par semaine ont une glycemie a jeun inferieure d'environ 5 a 10 % a celle des personnes qui ne consomment pas de beurre. De plus leur sensibilite a l'insuline est meilleure ce qui reduit le risque de developper un diabete de type 2 avec le temps.
La sante cardiovasculaire avec du magnesium et du potassium du beurre
En plus d'equilibrer la glycemie le beurre est egalement une riche source de magnesium et de potassium deux mineraux essentiels a la regulation de la pression arterielle et a la fonction cardiaque. Lauren Manaker a declare : 'Le magnesium soutient le metabolisme du glucose et ameliore la reponse a l'insuline ; le potassium aide a maintenir un rythme cardiaque stable et reduit la pression sur les parois des vaisseaux sanguins'.
Un regime remplaçant les glucides raffines par du beurre et des legumes verts a ete teste chez les groupes obeses : les resultats ont montre une diminution du cholesterol LDL une augmentation du HDL et une amelioration de l'indice glycemique.
Cependant les experts soulignent egalement : manger trop de beurre peut augmenter l'apport energetique. Pour les personnes qui ont besoin de controler leur poids ou souffrent de maladies renales il est conseille d'utiliser environ 1⁄2 avocat par jour ou selon les instructions d'un professionnel de la sante.
