Le foie est l'organe de régulation de l'énergie et de détoxification le plus important du corps. Cependant un régime riche en sucre en particulier le sucre ajouté dans les boissons gazeuses les bonbons et les aliments transformés surcharge le foie. Les experts en nutrition avertissent que cette situation peut entraîner une hépatite chronique une résistance à l'insuline et une hépatite.
Encéphalite due au sucre lorsque le foie est inondé de graisse
Selon Lauren Panoff experte en nutrition clinique à Michigan Medicine (États-Unis) le foie transformera l'excès de sucre en graisse. Lorsque cette quantité de graisse s'accumule excessivement les cellules immunitaires du foie réagissent et provoquent une inflammation persistante.
Karina Tolentino experte en nutrition et en évaluation médicale (États-Unis) explique : 'L'inflammation de faible intensité prolongée rend l'activité du foie plus difficile et constitue la base de la résistance à l'insuline le principal facteur de risque de diabète et de nombreux autres troubles métaboliques'.
Lorsque la résistance à l'insuline progresse le pancréas doit sécréter plus d'insuline pour contrôler la glycémie. L'excès d'insuline ordonne au foie de stocker davantage de graisses formant un cercle vicieux : accumulation de graisse - inflammabilité - résistance à l'insuline - accumulation de graisse plus importante. C'est le chemin le plus court vers une hépatotoxicité liée aux troubles métaboliques (MASLD) une maladie qui affecte environ 25 % de la
Gans métastasé les conséquences les plus évidentes de l'excès de sucre
Contrairement à la graisse sous-cutanée la graisse accumulée dans le foie est une forme de graisse viscérale dangereuse qui s'accumule autour des organes et entrave la fonction hépatique. Si elle n'est pas traitée la MASLD peut évoluer vers une hépatite inflammatoire à la graisse (MASH) provoquant des dommages cellulaires une formation de tissu cicatriciel et une diminution de la fonction hépatique.
Le foie a une très bonne capacité de régénération. Lorsque le sucre est réduit en particulier le fructose provenant des boissons sucrées le foie arrête de stocker les graisses et commence à utiliser les réserves de graisse pour créer de l'énergie. L'expert Panoff a déclaré : 'Tout petit changement comme la suppression des boissons sucrées la consommation de fruits entiers au lieu de jus aide également le foie à récupérer clairement'.
Un régime riche en fibres boire suffisamment d'eau maintenir l'exercice et contrôler le poids aide à augmenter la sensibilité à l'insuline à réduire l'inflammation et à éliminer l'excès de graisse dans le foie.
La façon de protéger le foie des effets nocifs du sucre
Les experts recommandent :
Réduire la quantité de sucre ajouté à moins de 25g/jour pour les femmes et à 36g/jour pour les hommes.
Évitez les boissons sucrées ; privilégiez l'eau filtrée le thé aux herbes et les boissons gazeuses non sucrées.
Mangez des fruits entiers au lieu de jus pour conserver les fibres.
Complétez avec des graisses saines provenant de noix d'olive et de beurre.
Limitez l'alcool et les aliments transformés.
Augmentez l'exercice pour que le corps brûle les graisses et réduise le fardeau du foie.
Bien que le sucre soit une épice familière dans les repas quotidiens l'utilisation excessive endommage silencieusement le foie. Changer de petites habitudes aidera à protéger le foie et la santé à long terme.
