Non seulement un dessert prefere mais le chocolat noir est egalement une riche source de flavonols de polyphenols et de mineraux qui aident a proteger le cœur a soutenir le controle du poids et a ameliorer l'humeur. Selon le Dr Sohaib Imtiaz cardiologue a la Cleveland Clinic Abu Dhabi : 'Le chocolat noir lorsqu'il est utilise a un niveau modere et a un moment raisonnable peut apporter des avantages saines evidents grace a des composes antioxydants et regulant les vaisseaux sanguins.
La meilleure façon d'ameliorer votre humeur
L'apres-midi lorsque l'energie et l'esprit sont facilement bas une petite portion de chocolat noir a 85 % de cacao peut aider a ameliorer l'humeur. La cafeine naturelle et la theobromine contenue dans le cacao stimulent legerement le systeme nerveux aidant a rester alerte et concentree.
Des etudes montrent que le chocolat noir a forte teneur en cacao soutient le systeme microboïde intestinal augmente les bonnes bacteries et reduit la production d'hormones de stress telles que le cortisol et l'epinephrine. Cela aide non seulement a se sentir plus detendu mais ameliore egalement la capacite de reaction au stress.
La meilleure periode pour soutenir la perte de poids
Manger du chocolat noir le matin peut aider a limiter les envies sucrees de la journee a reduire la glycemie lorsque vous avez faim et a favoriser une silhouette plus mince. Certaines etudes montrent que les polyphenols et les mineraux tels que le cuivre et le manganese contenus dans le cacao peuvent augmenter la depense energetique et soutenir le metabolisme.
Le Dr Imtiaz a note : 'Bien qu'il soit benefique pour le controle du poids le chocolat noir contient encore beaucoup de calories. Il est necessaire de limiter les portions pour eviter les effets inverses'.
La meilleure periode pour la sante cardiovasculaire
Pour proteger la sante cardiovasculaire vous devriez manger du chocolat noir le matin ou au debut de l'apres-midi. A ce moment-la le corps peut facilement stabiliser la glycemie et reduire la sensation de faim tout en maximisant les effets vasodilatateurs hypotenseurs et anti-inflammatoires des flavonols.
Des etudes epidemiologiques montrent que manger regulierement du chocolat noir est associe a une reduction de 37 % du risque de maladie cardiaque et de 29 % du risque d'accident vasculaire cerebral. Le mecanisme principal provient de la capacite d'ameliorer la fonction endotheliale des vaisseaux sanguins et de reduire l'accumulation de globules blancs.
La teneur nutritionnelle standard
Un regime 28 g de chocolat noir 70 - 85% du Cao Cao a fourni:
170 calories
12 1g de matieres grasses
Cereales : 3 9g
2 37 mg de fer
64,6 mg de magnesium
La façon de maximiser les avantages
Choisissez un type a ≥70% de cacao avec peu ou pas de sucre ajoute.
Combinez avec des graines des fruits frais ou sechez sans sucre pour augmenter la valeur nutritionnelle.
Utilisez-le comme garniture pour les yaourts ou les smoothies du matin.
Evitez de manger trop tard pour ne pas affecter le sommeil a cause de la cafeine.
Le chocolat noir n'est pas un 'antidote' mais un ajout interessant et sain s'il est utilise au bon moment a la bonne dose. Combinez-le avec une alimentation equilibree riche en fruits et legumes entiers et en proteines maigres pour obtenir des avantages globaux pour le cœur l'humeur et le poids.
