Le dessert sucre apres un repas est souvent considere comme le « point culminant » parfait de l'experience culinaire. Cependant beaucoup de gens se sentent toujours envieux de sucreries a des moments inhabituels comme au milieu de la nuit au stress ou lorsqu'ils sont fatigues...
Du sentiment de satisfaction rapide a la lethargie et a la irritabilite par la suite la soif de sucre affecte non seulement la sante physique mais entraîne egalement des troubles emotionnels.
Le Dr Sameer Bhati directeur de la sante publique chez Healing Touch Super Speciality Eye Care (New Delhi Inde) a partage avec Hindustantimes que le goût sucre n'est pas simplement un besoin alimentaire mais un reflexe biochimique lie au cerveau.
Le sucre est decompose en glucose qui est la principale source d'energie pour le cerveau. Lorsque le taux de glucose diminue legerement vous etes facilement fatigue et distrait. Manger du sucre vous rendra immediatement plus alerte et joyeuse » explique M. Bhati.
Cependant le probleme commence lorsque la consommation continue de sucre stimule la dopamine un neurotransmetteur qui cree un sentiment de bonheur.
Le cerveau reagit au sucre comme une recompense. La liberation puissante de dopamine vous donne envie de repeter ce comportement formant ainsi un cycle de dependance au sucre' a souligne le Dr Bhati.
Ce qui est remarquable c'est que les envies de sucreries apres les repas ne proviennent generalement pas d'une veritable faim mais de la psychologie. Le cerveau se souvient du plaisir de la premiere fois qu'il a mange et cree une habitude. Progressivement vous aurez besoin de plus de sucre pour ressentir la meme sensation. C'est un chemin menant au surpoids au diabete et aux problemes cardiovasculaires.
Pour controler ce cycle le Dr Bhati recommande 5 solutions simples et efficaces :
Equilibrer les repas : Mangez des glucides complexes des proteines et des graisses saines comme les cereales completes les noix les haricots et les legumes pour ralentir l'absorption du glucose.
Ne pas manquer de repas : Manger a l'heure aide a maintenir une energie stable en evitant les pics de glycemie qui provoquent une forte envie de sucreries.
Augmenter naturellement la dopamine : L'exercice la meditation l'ecoute de musique ou la promenade a l'exterieur sont tous des moyens naturels d'aider le corps a secreter de la dopamine sans avoir besoin de la voie.
Lisez attentivement les etiquettes des aliments : Les sucres caches sont presents sous de nombreuses formes y compris dans les aliments « forts ». Soyez vigilant quant aux ingredients sur l'emballage.
Boire suffisamment d'eau : La deshydratation du corps est parfois confondue avec la sensation de faim. Boire de l'eau regulierement aide a reduire les besoins en collations inutiles.
Comprenant le mecanisme biologique derriere l'exces de sucre et appliquant les solutions simples ci-dessus vous pouvez tout a fait echapper a la 'roue de dopamine' sans avoir a abandonner completement vos plats sucres preferes.
