Cependant selon les nutritionnistes tout le monde ne peut pas manger du chou-fleur confortablement. Certains groupes de personnes s'ils en consomment regulierement ou trop peuvent avoir des effets indesirables.
Les femmes enceintes
Les du du verts ou non cuits contiennent beaucoup de mousse et de pus contiennent de la papaïne une substance consideree comme capable de stimuler la contracture uterine et de provoquer un risque de fausse couche ou d'accouchement premature. Le Dr Priya Khorana expert en nutrition (New York Etats-Unis) a note : 'Les femmes enceintes ne doivent manger que des du du cuits et doux et il est preferable de consulter un medecin avant de les ajouter a leur menu'.
La personne ayant des problemes digestifs
Le du du contient beaucoup de fibres et d'enzymes papaines qui aident a la digestion mais si vous en mangez trop cela peut provoquer de la diarrhee des ballonnements ou des troubles digestifs en particulier chez les personnes ayant un systeme digestif sensible.
Les personnes qui prennent des anticoagulants
L'avoine est riche en vitamine K ce qui peut affecter les effets des medicaments tels que la warfarine augmentant le risque de saignements ou reduisant l'efficacite du traitement. Par consequent ce groupe de patients devrait consulter un medecin avant de manger.
Les personnes allergiques au latex
De nombreuses etudes montrent que les noix vertes peuvent provoquer des reactions croisees chez les personnes allergiques aux poils de caoutchouc naturels. Les symptomes peuvent inclure des demangeaisons des rougeurs ou des difficultes respiratoires dans les cas graves.
Bien qu'il s'agisse d'un fruit riche en nutriments le dore doit etre utilise de maniere raisonnable. Les experts recommandent aux personnes en bonne sante de manger environ 200 a 300 g de dore cuits par jour mais pour les groupes de risque mentionnes ci-dessus il faut limiter ou consulter un medecin avant de l'utiliser.
