Le choix d'aliments appropries joue un role important dans le controle et la prevention de la recidive des calculs. Parmi les fruits courants le chou vert mûr bien qu'il presente de nombreux avantages pour la digestion n'est pas adapte aux personnes souffrant de calculs renaux en particulier les calculs d'oxalate de calcium.
Premierement les noix mûres contiennent une teneur relativement elevee en oxalate. Il s'agit d'une substance qui peut etre liee au calcium dans l'urine formant des cristaux de calcium oxalate le type de calcul le plus courant aujourd'hui representant environ 80 % des cas. Selon des etudes un regime riche en oxalate augmente le risque de formation de calculs renaux en particulier chez les personnes ayant des antecedents de maladie ou une secretion elevee d'oxalate.
Deuxiemement le chou contient beaucoup de vitamine C environ 60 a 70 mg/100 g. Lorsque vous consommez de la vitamine C a des doses elevees superieures a 2000 mg/jour l'exces peut se transformer en acide oxalique qui contribuera a la formation de calculs.
Troisiemement le du du est chaud. Selon la medecine traditionnelle il peut provoquer une chaleur interieure qui n'est pas benefique pour le systeme urinaire qui doit etre refroidi pour limiter la cristallisation des mineraux.
Bien que le chou-fleur mûr soit un fruit nutritif les personnes souffrant de calculs renaux en particulier de calculs calciques oxalates doivent limiter ou eviter de manger regulierement afin de reduire le risque de recidive des calculs. Au lieu de cela il faut privilegier les fruits peu oxalates comme les pommes les pasteques ou le raisin tout en buvant beaucoup d'eau pour aider a eliminer les calculs via les voies urinaires.
