Course contre la montre, le village de banh trang de longue date a Can Tho se precipite pour la saison du Tet
MỸ LY |
Can Tho - Plus le soleil est fort, plus les plaques de banh trang sechent rapidement, apportant l'espoir des habitants de Thuan Hung pour un Tet chaleureux, prospere et plein.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
Ces jours-ci, l'atmosphere de production dans le village artisanal de banh trang Thuan Hung (quartier de Thuan Hung, ville de Can Tho) commence a s'accelerer pour repondre aux commandes du Tet.Avec pres de 40 ans d'attachement au metier, Mme Nguyen Thi Bu (71 ans) est ravie que le pouvoir d'achat des clients ait fortement augmente cette annee. Sa famille a rempli les commandes jusqu'au 4e jour du Tet.Pour repondre aux commandes du Tet, Mme Bu doit se lever a 1 heure du matin pour faire secher les gateaux: "C'est tres dur, mais c'est amusant. De 1 a 2 heures du matin, il faut se lever et allumer le four. Faire ce metier, c'est etre ami avec l'obscurite, pour etre a l'heure lorsque le soleil se leve et qu'il y ait des gateaux a secher immediatement pour qu'il fasse soleil", a partage Mme Bu.Toujours selon Mme Bu, pour que le gateau soit delicieux, le secret reside dans la façon de melanger la farine et d'assaisonner de maniere a ce que le gateau ait une elasticite, un arome caracteristique du riz et une saveur riche et moderee lorsqu'il sort du four.En particulier, le metier artisanal de fabrication de galettes de riz depend entierement du "ciel". Immediatement apres avoir quitte le four, les galettes de riz sont mises sur le sechoir pour qu'elles sechent a temps dans la journee.Sous le soleil brûlant, les gens plient meticuleusement chaque plateau de gateaux sur le treillis de sechage. Plus le soleil est fort, plus le gateau est beau et seche rapidement, aidant les gens a respecter le calendrier de livraison aux clients.Quant a Mme Van Thi Tho (quartier de Thuan Hung, ville de Can Tho), pour la saison du Tet de cette annee, sa famille doit embaucher 2 personnes supplementaires pour aider car le pouvoir d'achat augmente.Si le couple travaille ensemble, sous un beau soleil, chaque jour, ils peuvent gagner entre 600 000 et 700 000 dongs. Au plus fort de la saison du Tet, lorsque la demande augmente, le revenu de 1 million de dongs par jour est tout a fait a portee de main", a partage Mme Tho.Selon M. Bui Cuu Long - vice-president du Comite populaire du quartier de Thuan Hung, le village artisanal de banh trang Thuan Hung compte environ 57 menages produisant regulierement, creant des emplois pour des centaines de travailleurs locaux.Au cours de la periode ecoulee, les autorites locales ont mis en œuvre des politiques de soutien en capital pour que les gens investissent dans les machines et la technologie dans la production. Dans le meme temps, elles ont aide les habitants a enregistrer la marque collective "Banh trang Thuan Hung - Can Tho"; a se connecter avec les entreprises et les supermarches pour que les produits du village artisanal atteignent le marche.
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