Ngoc Chien, la saison du riz traverse chaque village
Le matin à Ngoc Chien commence par le bruit des moissonneuses de riz. Dans les champs des villages de Luot, Muong Chien, Na Tau, Phay, Ke, les gens descendent aux champs tôt le matin. Le riz est coupé, semé, emballé; la paille est ramassée, le paddy vient d'être étalé au soleil.
Au village de Kẻ, M. Sùng A Kí vient de récolter plus de 2 tonnes de riz ordinaire. "Le riz mûrit au fur et à mesure qu'il est récolté. Séché, puis ramené à la maison pour être conservé. La famille qui a terminé le travail en premier va aider une autre famille" - a déclaré M. Sùng A Kí.
La saison de la récolte n'est donc pas seulement une affaire privée de chaque famille. Ces jours-ci, le rythme du travail est aussi le moment où les gens se rencontrent davantage, partagent le travail et l'expérience, du choix du moment de la récolte au séchage, à la conservation du paddy après la récolte. Les personnes qui ont la force contribuent, les personnes qui ont des machines soutiennent les machines, amenant ensemble les rizières vers la fin de la saison.
Ngọc Chiến possède actuellement plus de 650 hectares de riz, concentrés dans les villages de Lướt, Mường Chiến, Nà Tâu, Giạng Phổng et Kẻ. Le riz ordinaire mûrit généralement en premier, tandis que le riz gluant - une variété de riz spéciale conservée à travers de nombreuses générations - reste souvent dans les champs pendant 10 à 15 jours supplémentaires.
M. Lò Văn Thoa - Vice-président du Comité populaire de la commune de Ngọc Chiến a déclaré que chaque récolte, toute la commune récolte environ 7 500 tonnes de paddy de toutes sortes, principalement du riz gluant.
Pour les Thaïs de Ngoc Chien, le riz n'est pas seulement un produit des champs. Lorsque le riz gluant vient de rentrer à la maison, le riz est cuit, le riz gluant est préparé, le cốm est fabriqué; les cérémonies de célébration du riz nouveau commencent également. C'est l'occasion pour les gens de remercier le ciel et la terre, de se souvenir de leurs ancêtres et de rencontrer la communauté.
Du grain de riz, la saison de récolte s'étend donc à l'histoire de la culture et de la vie. De là aussi, la variété de riz spéciale n'a pas seulement une valeur de production mais est devenue une partie de la mémoire de la communauté.
Xím Vàng, rizières en terrasses sur le flanc de la montagne
Si la saison des récoltes à Ngoc Chien se déroule dans les vallées et les rizières au bord des ruisseaux, alors à Xim Vang, le riz est semé sur les courbes des montagnes.
À une altitude de près de 1 500 m, les villages de Sồng Chống, Xím Vàng, Háng Chơ, Trông Tầu entrent dans la saison de la récolte du riz mûr. Les rizières en terrasses se succèdent le long des pentes des montagnes, là où elles sont déjà dorées, là où elles sont encore vertes, formant des couches de couleurs qui varient en fonction de la maturité du riz.
Mais les rizières en terrasses ici ne sont pas seulement un paysage. C'est le résultat de nombreuses générations de H'Mông qui ont défriché la terre et les pierres, construit des digues, drainé l'eau et gardé la terre sur les hauts promontoires des montagnes.
Selon M. Nguyễn Xuân Bắc - président du Comité populaire de la commune de Xím Vàng, toute la commune compte actuellement plus de 320 hectares de rizières, concentrées à Sồng Chống, Háng Chơ et Xím Vàng. La défrichement et l'investissement dans un système de canaux d'irrigation aident à étendre progressivement la superficie de production.
Dans le village de Háng Chơ, près de 70 hectares de rizières en terrasses sont en pleine saison de maturation. La famille de Mme Hạng Thị Sê possède 1,5 hectare de riz. Pour les agriculteurs, la saison dorée reste avant tout la saison du travail.
Cette année, l'eau d'irrigation est suffisante, le riz se développe bien. Les habitants concentrent leur main-d'œuvre pour récolter. Si des clients viennent, nous pouvons leur présenter comment récolter, brûler le riz et les travaux des habitants" - a partagé Mme Se.
À partir de ces tâches familières, Xím Vàng intègre une partie de la saison de récolte dans des activités d'expérience. Les touristes peuvent tenir une faucille pour récolter le riz, casser le riz, jouer au lancer de pao, tirer à l'arbalète, déguster de la cuisine et découvrir la vie des H'Mông.
Ce qui est remarquable, c'est que ces expériences n'ont pas besoin d'un espace préétabli. Les rizières sont toujours des rizières, le riz est toujours récolté, le paddy suit toujours les gens chez eux. Là, la beauté de la saison dorée n'est pas séparée de la vie. Ce que les touristes voient sur le flanc de la montagne est aussi le résultat du travail, de la façon dont les gens gardent la terre, gardent l'eau et transmettent l'expérience de la production.
Quand la saison dorée des hauts plateaux devient une histoire touristique
La saison dorée à Sơn La ne se limite pas à Ngọc Chiến et Xím Vàng. De Mường La, Sông Mã, Sốp Cộp, Yên Châu, Vân Hồ à de nombreuses autres régions montagneuses, le moment où le riz mûrit crée une saison paysagère unique.
Mais si les touristes ne viennent que prendre des photos puis partent, la valeur de la saison dorée ne s'arrête qu'au paysage. Les localités visent à lier la saison des récoltes à l'expérience de la vie, afin que les touristes restent plus longtemps et que les habitants aient plus d'opportunités de gagner leur vie.
À Ngoc Chien, le voyage peut commencer dans les champs, puis passer à l'histoire du riz gluant tan, du riz nouveau, du riz gluant, du cốm et de la vie dans les maisons sur pilotis. À Xim Vang, les touristes peuvent découvrir les rizières en terrasses, la façon dont les H'Mong cultivent sur les pentes des montagnes, participer à une partie du travail saisonnier et déguster la cuisine locale.
À ce moment-là, le tourisme n'est pas en dehors de l'agriculture mais va de pair avec l'agriculture: les rizières créent des produits, les gens créent des produits, la culture crée des histoires et le tourisme relie ces valeurs aux touristes.
Lors d'un voyage à Xím Vàng, Mme Nguyễn Thị Minh Thu, une touriste de Hanoï, a été impressionnée non seulement par les rizières en terrasses, mais aussi par l'atmosphère de la saison des récoltes.
Se tenir au milieu d'un champ de riz, regarder les gens récolter et faire soi-même un certain nombre de tâches rend le voyage plus proche", a partagé Mme Thu.
La saison dorée peut donc devenir une partie des moyens de subsistance du tourisme dans les régions montagneuses. Cependant, le développement doit aller de pair avec les infrastructures, les services, l'assainissement de l'environnement et le respect du rythme de vie communautaire. Plus important encore, il est nécessaire de préserver les valeurs fondamentales: la variété de riz gluant tan, la méthode de préparation, le rituel de célébration du riz nouveau à Ngoc Chien; les rizières en terrasses conservées à travers de nombreuses générations à Xim Vang.
Après chaque saison dorée, ce qui vaut la peine d'être conservé, ce ne sont pas seulement les photos, mais aussi les grains de riz, les coutumes et la vie communautaire qui composent le paysage des hauts plateaux.
