Le Têt Nguyên Đán 2026 n'est pas seulement la haute saison des achats, mais aussi un test difficile pour le marché alimentaire. Alors que les inquiétudes concernant la sécurité alimentaire ne se sont jamais apaisées, les consommateurs entrent sur le marché du Têt avec un état d'esprit différent: acheter moins, choisir plus soigneusement et exiger plus. "Vert - propre - transparent" n'est plus un slogan marketing, mais est devenu une condition obligatoire pour que les produits soient mis sur la table du Têt.
Les consommateurs sont plus "difficiles", les repas du Têt privilégient la tranquillité d'esprit
Les observations sur le marché montrent que le comportement des consommateurs pendant le Têt change considérablement. Les aliments frais, les légumes, la viande et le poisson sont de plus en plus choisis en fonction de leur origine, de leur certification de sécurité et de leur traçabilité, au lieu de simplement comparer les prix comme auparavant.
S'adressant à Lao Động, Mme Hoàng Hải Linh (Cầu Giấy, Hanoï) a déclaré que cette année, sa famille privilégie l'achat d'aliments secs tels que des gâteaux, des bonbons et des confitures du Têt pour recevoir les invités, et prépare également tous les ingrédients pour le plateau d'offrandes traditionnel.
Plus le Têt approche, plus le nombre de personnes faisant leurs achats augmente, ma famille se prépare également tôt pour éviter les précipitations. Cependant, les prix des produits de première nécessité n'ont pas beaucoup fluctué par rapport aux jours précédents. Je choisis d'acheter au supermarché parce que les prix affichés sont clairs, l'origine des produits est transparente et a été contrôlée pour la sécurité alimentaire, donc je me sens plus rassurée quant à la qualité", a partagé Mme Linh.
Les paniers cadeaux du Têt de cette année ont également enregistré des changements tant dans la conception que dans l'approche des acheteurs. Au lieu de se concentrer uniquement sur la quantité, de nombreux systèmes de vente au détail investissent massivement dans des modèles accrocheurs, des segments de prix diversifiés et des informations sur les produits claires, répondant aux besoins des cadeaux et de la consommation familiale. Outre les marques familières, les acheteurs s'intéressent de plus en plus à l'origine, aux ingrédients et aux facteurs de sécurité alimentaire, ce qui fait que le critère "manger un bon Têt" est progressivement lié à "manger un Têt rassuré".
Le commerce de détail resserre les normes, le marché entre dans une sélection acharnée
Anticipant la tendance à la consommation prudente mais plus stricte, les grands systèmes de vente au détail tels que Co. opmart, WinMart, GO! ont simultanément relevé les normes d'entrée pour la saison du Têt 2026. Les aliments qui veulent être mis en rayon doivent avoir un dossier juridique complet, une certification de qualité, un timbre de traçabilité et répondre aux exigences de conservation strictes.
S'adressant à Lao Dong, Mme Pham Thi Thuy Huong - directrice de WinMart Royal City - a déclaré que le groupe des aliments transformés et des paniers cadeaux sont les deux produits qui ont connu la plus forte croissance cette année. Le volume de marchandises stockées pour le Têt 2026 a augmenté d'environ 25% par rapport aux jours ordinaires, tandis que le pouvoir d'achat de l'ensemble du système devrait augmenter de 20 à 25% par rapport à la même période de l'année précédente.
La liste des marchandises se concentre sur les groupes essentiels, les aliments pour les repas de famille et les produits de qualité et d'origine claire, afin d'assurer une offre stable pendant toute la période de pointe avant et après le Têt", a déclaré Mme Hường.
Le renforcement des normes renforce non seulement la confiance des consommateurs, mais pousse également le marché à entrer dans un processus de sélection rigoureux. Les petites installations de production, qui font des affaires à la hâte, sont progressivement éliminées des canaux de distribution officiels, tandis que les entreprises qui investissent de manière systématique dans le "vert et propre" sont de plus en plus dominantes.
Dans un contexte où les prix des intrants restent fluctuants, de nombreux ménages producteurs sont confrontés à une forte pression. Cependant, la réalité du marché montre une règle claire: ne pas changer signifie également être exclu du jeu.
Face à cette pression, de nombreuses entreprises ont choisi la voie de la liaison en chaîne avec les coopératives, les agriculteurs et les systèmes de distribution pour partager les coûts et stabiliser les débouchés. Au lieu de simplement vendre des produits, elles investissent dans la construction d'une histoire de produits allant de la région de culture aux personnes en passant par le processus de production comme moyen de créer la confiance et une valeur durable aux yeux des consommateurs.
Ne se limitant pas au marché intérieur, la culture et la production alimentaires sont de plus en plus étroitement surveillées, ce qui ouvre également des opportunités d'accès au marché international, contribuant à affirmer la qualité et la position des produits vietnamiens. Les événements promotionnels tels que la Foire du printemps 2026 organisée au Salon du Vietnam (VEC) deviennent un pont important, aidant les entreprises à apporter directement des produits "verts et propres" aux consommateurs.
Le marché alimentaire du Têt 2026 envoie un message clair: la confiance est la "spécialité" la plus chère. Lorsque "verte" et "propre" deviennent des exigences obligatoires, la concurrence ne réside plus dans le prix bon marché ou le design, mais dans les normes de production, la responsabilité et la gentillesse envers la santé publique.
