Les résultats d'une nouvelle étude de l'Institut de nutrition montrent que le taux de surpoids et d'obésité chez les adultes âgés de 20 à 45 ans atteint 43,6%, tandis que les carences en micronutriments restent courantes.
Le 19 juin, l'Institut national de nutrition, en collaboration avec l'Institut de santé Nutrilite (États-Unis), a organisé un séminaire annonçant les résultats de la recherche "Évaluation de la situation nutritionnelle et de la consommation alimentaire chez les adultes âgés de 20 à 45 ans dans les zones urbaines et rurales de 5 provinces et villes du Vietnam en 2025".
L'étude a été menée auprès de près de 1 500 adultes à Hanoï, Hô Chi Minh-Ville, Cần Thơ, Thái Nguyên et Quảng Nam, représentant les zones urbaines et rurales du Vietnam. Il s'agit d'une activité qui s'inscrit dans le modèle de partenariat public-privé dans le domaine des sciences de la nutrition.
Selon l'Institut de nutrition, les résultats de la recherche fournissent des données scientifiques importantes sur l'état nutritionnel, la consommation alimentaire, les rations alimentaires et les habitudes de petit-déjeuner du groupe d'adultes âgés de 20 à 45 ans, servant ainsi de base à l'élaboration de programmes de communication, d'éducation nutritionnelle et à la promotion des soins de santé proactifs.
Dans le contexte où le Vietnam entre dans une phase de vieillissement démographique rapide, une nutrition raisonnable joue un rôle de plus en plus important dans le maintien de la santé, l'amélioration de la qualité de vie et la garantie de la productivité du travail. Si auparavant les problèmes nutritionnels étaient principalement liés à la malnutrition due à un manque d'énergie et de protéines, notre pays est aujourd'hui confronté à un "double fardeau nutritionnel", lorsque la malnutrition et le manque de micronutriments persistent parallèlement à l'augmentation du surpoids, de l'obésité et des maladies chroniques non transmissibles liées à l'alimentation.
Les résultats de la recherche montrent que le taux de surpoids et d'obésité dans le groupe d'enquête a atteint 43,6% lors de l'application de la norme de classification IMC pour les Asiatiques recommandée par l'Organisation mondiale de la santé pour le Pacifique occidental (OMS/WPRO), avec un taux plus élevé chez les hommes.
En outre, la situation de pénurie de micronutriments dans l'alimentation reste assez courante. En moyenne, l'alimentation des personnes interrogées ne répond qu'à 68,7% des besoins quotidiens recommandés en calcium et à 50,9% des besoins en folate. Plus de 60% des participants n'ont pas consommé suffisamment de légumes verts et de fruits conformément aux recommandations de l'Organisation mondiale de la santé.
L'étude a également révélé que 26,7% des participants ne prennent pas leur petit-déjeuner régulièrement. L'énergie du petit-déjeuner ne répond qu'à environ 18,2% des besoins recommandés, tandis qu'environ 20% des adultes consomment du sucre, des bonbons ou des sucreries au petit-déjeuner. Selon les experts, cela montre que le petit-déjeuner doit non seulement être maintenu régulièrement, mais aussi être amélioré en termes de qualité et d'équilibre nutritionnel.
PGS. TS Trần Thanh Dương - Directeur de l'Institut de nutrition estime que le groupe d'âge de 20 à 45 ans est la main-d'œuvre principale, jouant un rôle important dans le développement socio-économique du pays. Cependant, le rythme de vie moderne et la pression du travail contribuent à la formation de comportements nutritionnels déraisonnables tels que sauter le petit-déjeuner ou choisir des aliments déséquilibrés.
Les soins de santé proactifs ne commencent pas à l'hôpital, mais à partir des choix alimentaires quotidiens. Investir dans la nutrition, c'est investir dans la santé d'aujourd'hui, dans la qualité de la population de demain et dans le développement durable du pays à l'avenir", a souligné le professeur associé et docteur Trần Thanh Dương.
