Le foyer de riz gluant conserve le métier, conserve les moyens de subsistance
Dans le village d'Ún Tà, commune de Cốc San, l'arôme du riz gluant mélangé à l'arôme des bambous frais se répand dans les cuisines rouges. Dès le petit matin, de nombreux foyers sont occupés à laver le riz, à fendre les bambous, à brûler du charbon de bois pour préparer les lots de riz gluant à livrer aux clients.
Selon les notes des journalistes, le métier de fabrication de riz gluant à Ún Tà ne s'arrête plus à l'échelle des ménages pour répondre aux besoins locaux, mais est devenu un métier qui apporte une source de revenus stable.
De nombreux établissements investissent audacieusement dans des tronçonneuses, des cuiseurs à vapeur et des congélateurs pour répondre à la demande croissante de nombreuses provinces et villes.
M. Hoàng Văn Hợp, un producteur de riz lam de longue date dans le village d'Ún Tà, a déclaré qu'avant, le riz lam n'était qu'un plat familier des habitants lorsqu'ils montaient dans les champs ou lors des fêtes et du Têt.
Lorsque le tourisme se développe, les produits sont connus de nombreux touristes, la demande du marché augmente rapidement et les métiers traditionnels ont également plus d'opportunités de développement.
Actuellement, tout le village compte environ 40 foyers fabriquant du cơm lam. La famille de M. Hợp produit chaque jour 1 000 à 2 000 tubes, fournissant à de nombreuses localités telles que Hanoï, Hô Chi Minh-Ville, Đà Lạt ou Sơn La. Le revenu des travailleurs locaux atteint environ 6 à 8 millions de dongs par mois.
S'adressant à Lao Dong, Mme Truong Thi Van Anh - chef du département de la culture de la commune de Coc San a déclaré que le métier de fabrication de riz gluant est l'un des modèles qui apportent une efficacité économique claire à la localité.
Selon Mme Vân Anh, le métier traditionnel permet d'utiliser les matières premières disponibles, de créer des emplois et de créer des revenus stables pour les habitants des régions montagneuses.
Dans les temps à venir, la localité continuera à construire une marque, à développer le métier de fabrication de cơm lam en un village artisanal traditionnel, tout en encourageant les ménages producteurs à mettre leurs produits sur les plateformes de commerce électronique afin d'élargir le marché de consommation.
Le village artisanal de papier votif crée des emplois toute l'année
En arrivant dans la commune de Bao Ha, l'atmosphère de production de papier votif s'est également déroulée rapidement lorsque la demande du marché a augmenté.
Dans les petits ateliers et la cour devant la maison, les habitants travaillent avec acharnement à fendre le bambou, à tresser des cadres, à couper du papier, à coller et à compléter chaque produit. La plupart des étapes sont effectuées à la main, nécessitant de l'habileté et de la minutie.
Selon les habitants locaux, le métier de fabrication de papier votif s'est développé en même temps que les activités religieuses au temple Bao Ha. Des petits ménages de production au départ, de nombreuses familles se sont maintenant associées en coopératives pour stabiliser les débouchés et étendre l'échelle de production.
Mme Phạm Thị Mơ, directrice de la coopérative de production et de services généraux Bảo Hà, a déclaré que la coopérative compte actuellement près de 30 membres participant à la production. Le travail convient à de nombreux groupes cibles, des femmes aux personnes âgées en passant par les travailleurs agricoles occasionnels, aidant les gens à la fois à travailler dans les champs et à gagner un revenu supplémentaire.
M. Nguyen Van Thang, directeur du Centre de services généraux de la commune de Bao Ha, a estimé que l'avantage de la zone touristique spirituelle du temple de Bao Ha a créé les conditions pour que le métier de fabrication de papier votif se forme et se développe au fil des ans.
La localité met en œuvre un plan de préservation et de promotion des métiers traditionnels par le biais d'un modèle de coopérative, créant ainsi des conditions permettant aux artisans de transmettre le métier à la jeune génération.
Dans le même temps, la commune oriente l'expansion de l'échelle de production, l'amélioration de la qualité des produits et le développement de produits artisanaux supplémentaires au service de la vie, améliorant progressivement la valeur économique du village artisanal.
Des foyers de riz gluant à Coc San aux ateliers de papier votif à Bao Ha, les villages artisanaux traditionnels contribuent non seulement à préserver les caractéristiques culturelles uniques des groupes ethniques, mais ouvrent également des moyens de subsistance durables aux habitants des régions montagneuses.
