7 ans à "parier" sur l'agriculture biologique
Pour la période 2026-2030, le Vietnam se fixe un objectif de croissance à deux chiffres. Pour maintenir un taux de croissance élevé et durable, l'économie doit non seulement mobiliser davantage de ressources, mais aussi accroître la valeur créée par les avantages existants.
En tant que l'un des domaines avantageux du Vietnam, l'agriculture doit s'enfoncer davantage dans la chaîne de valeur, de la construction de zones de matières premières conformes aux normes à l'organisation d'une production durable en passant par la transformation en profondeur, la construction de marques et le développement du marché.
Dans ce courant, l'agriculture biologique n'est pas seulement une histoire de "production propre", mais aussi un problème de réorganisation de la chaîne de valeur. De l'amélioration des sols, de la construction de zones de matières premières, du contrôle de la qualité à la transformation, à la traçabilité et à la construction de marques, chaque étape détermine la capacité d'augmenter la valeur des produits agricoles vietnamiens.
S'adressant à Lao Động, Mme Nguyễn Hoài - présidente de la société par actions du groupe G.Organic a déclaré que pour créer un produit agricole biologique de qualité, les entreprises ne peuvent pas prendre de "raccourcis".
7 ans, c'est la période pendant laquelle j'ai « parié » pour mettre des produits biologiques sur le marché. Ce n'est pas seulement un problème de coûts d'investissement, mais aussi un voyage qui demande beaucoup d'efforts, de temps et de persévérance, en particulier dans l'amélioration des sols et la construction de zones de matières premières. Faire de l'agriculture biologique, même si vous voulez vite, ce n'est pas possible" - a partagé Mme Nguyễn Thị Hoài.
Selon Mme Hoài, la plus grande difficulté pour les entreprises de développement agricole biologique réside dans la zone de matières premières. Trouver une zone de terres répondant aux normes est déjà difficile, maintenir une zone de matières premières stable est encore plus difficile. Même dans les grandes zones de production agricole comme Đà Lạt, il n'est pas simple de trouver une superficie de terres répondant pleinement aux exigences biologiques. En effet, lorsque la source de matières premières n'est pas contrôlée, il est difficile pour les entreprises de maintenir une qualité stable, il est difficile de construire une marque à long terme et encore plus difficile de répondre aux exigences de plus en plus élevées des marchés d'exportation.
Un autre défi pour les entreprises biologiques, selon le représentant de G.Organic, est le marché. Selon Mme Nguyễn Thị Hoài, le nombre de consommateurs qui comprennent clairement les produits biologiques et choisissent activement cette gamme de produits n'est pas élevé. Pendant ce temps, les coûts de production, le contrôle de la qualité et la construction de zones de matières premières font que le prix des produits biologiques est souvent plus élevé que celui des produits ordinaires.
L'État peut continuer à soutenir les entreprises par le biais de la communication, de l'éducation des consommateurs, tout en contrôlant la qualité du marché. Lorsque le marché est mieux contrôlé, les entreprises qui investissent sérieusement dans la qualité, les zones de matières premières et la technologie auront plus d'opportunités de développement", a souligné Mme Hoài.
Dans un contexte où le marché manque encore de confiance, selon Mme Hoài, les normes sont un outil important pour normaliser la perception et l'action. Sans normes, tout produit peut s'auto-identifier comme biologique, ce qui conduit à une situation de « mélange d'or et de laiton ».
Élever le niveau des produits agricoles vietnamiens grâce à la chaîne de valeur
Plus largement, l'exigence d'accroître la valeur des produits agricoles devient une question pour l'ensemble du secteur, et pas seulement pour l'agriculture biologique. Selon le professeur associé et docteur Nguyen Thuong Lang - expert économique, pour améliorer les produits agricoles vietnamiens, il est important de passer de l'exportation de matières premières à une participation plus profonde à la chaîne de valeur.
Dans la nouvelle phase, alors que le secteur agricole s'oriente vers une production de marchandises moderne, durable et hautement compétitive, la valeur des produits agricoles dépendra de plus en plus de la capacité d'organiser la chaîne, de maîtriser la technologie de transformation et de construire une marque", a analysé cet expert.
Le professeur associé et docteur Nguyễn Thường Lạng estime qu'il est nécessaire de renforcer la sensibilisation et la fourniture d'informations pour que les consommateurs comprennent correctement les produits biologiques, tout en contrôlant strictement la qualité et l'utilisation des informations et des étiquettes liées aux produits biologiques. Lorsque le marché est transparent, les entreprises qui investissent sérieusement auront plus de motivation pour étendre leur production, contribuant ainsi à la formation d'une chaîne de valeur agricole durable et à l'amélioration de la valeur des produits agricoles vietnamiens.
