Une nouvelle etude publiee dans le Journal of Nutrition montre que boire une a trois tasses de cafe noir contenant de la cafeine par jour peut reduire le risque de deces pour toutes les causes et maladies cardiovasculaires. Cependant si vous ajoutez plus de sucre et de creme glacee ces avantages pour la sante disparaîtront presque.
L'etude a ete menee par un groupe d'experts de la Friedman School of Nutrition and Policy Research de l'Universite Tufts (Etats-Unis) dirige par le Dr Fang Fang Zhang. Les resultats sont bases sur des donnees de plus de 46 000 adultes aux Etats-Unis entre 1999 et 2018.
La reduction du risque de deces grace au cafe noir
Les chercheurs ont constate que boire au moins une tasse de cafe contenant de la cafeine par jour permet de reduire de 16 % le risque de deces pour toutes les causes. Si vous buvez deux a trois tasses par jour le risque de deces diminue jusqu'a 17 %. Cependant lorsque vous buvez plus de trois tasses cet avantage n'augmente pas voire a tendance a diminuer.
En particulier lorsque les participants a l'etude boivent du cafe sans sucre ajoute ni graisses saturees le risque de deces continue de diminuer de 14 % par rapport aux personnes qui ne boivent pas de cafe.
Le Dr Zhang a partage que la plupart des gens ne boivent pas de cafe pur mais ajoutent souvent du lait de la creme ou du sucre. Elle a souligne que ce sont ces ingredients ajoutes qui peuvent reduire ou supprimer l'efficacite benefique du cafe.
Que disent les experts en nutrition?
Le Dr Liz Weinandy nutritionniste au Wexner Health Center de l'Universite de l'Ohio estime que cette etude est une avancee importante car il est rare qu'une etude evalue en detail les ingredients ajoutes au cafe. Elle note egalement que le cafe noir contient de nombreux flavonoïdes et cafeines qui ont ete prouves pour aider a ameliorer le metabolisme a accroître la sensibilite a l'insuline et a reduire l'inflammation.
Pendant ce temps le sucre et les graisses saturees qui sont souvent presents dans la creme glacee le lait et les preparations au cafe peuvent perturber le metabolisme du glucose entraînant ainsi une prise de poids une obesite et un risque de maladies cardiovasculaires.
La FDA recommande actuellement que la quantite de sucre dans une tasse de cafe ne depasse pas 2 grammes (equivalent a une demi-cuillere de cafe) tandis que les graisses saturees ne doivent pas depasser 1 gramme (equivalent a 5 cuilleres a soupe de lait 2 % ou une cuillere a soupe de creme fraîche).
Le Dr Zhang recommande : Si vous aimez le cafe continuez a boire mais controlez la quantite de sucre et de graisse ajoutee. Un peu de lait ou de sucre n'est pas un probleme majeur tant que vous n'en abusez pas.
Pour ceux qui cherchent un mode de vie plus sain un petit changement dans leur habitude de boire du cafe chaque matin peut apporter des avantages a long terme pour la sante et la longevite.
