Changer le goût de plats à la fois savoureux et répondant à tous les critères nutritionnels rendra le dîner de week-end plus attrayant. Parmi eux, le plat de poitrine de poulet poêlée sauce fruit de la passion est une excellente suggestion pour les familles le week-end. Le plat avec une recette simple et rapide promet d'enrichir le menu alimentaire sain des membres de la famille.
Pour préparer une délicieuse poitrine de poulet poêlée sauce fruit de la passion, préparez les ingrédients suivants: 2 morceaux de poitrine de poulet fraîche d'environ 400g, 3 fruits de la passion mûrs, 2 gousses d'ail, 1 petit oignon violet, un peu de persil ou de basilic pour la décoration.
Les épices d'accompagnement comprennent 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de miel, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/2 tasse d'eau filtrée.
La première étape consiste à préparer la poitrine de poulet, à la laver à l'eau salée diluée, puis à utiliser une serviette en papier pour sécher complètement la surface de la viande. Cette méthode aide le poulet à devenir plus uniformément doré lors de la cuisson à la poêle. Utilisez un couteau pour couper légèrement quelques lignes diagonales sur la surface de la poitrine de poulet afin que les épices pénètrent rapidement.
Le fruit de la passion est coupé en deux, utilisez une cuillère pour gratter la chair et les graines, mettez-les dans un tamis, puis filtrez pour extraire le jus. Épluchez l'ail et l'échalote, hachez-les finement. Lavez et coupez finement le persil ou le basilic pour préparer la décoration.
Ensuite, il y a l'étape de la marinade de la viande. Dans un grand bol, ajoutez la poitrine de poulet prétraitée, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, du paprika et 1/2 cuillère à café d'huile d'olive. Utilisez vos mains pour appliquer uniformément le mélange d'épices sur la poitrine de poulet, en veillant à ce que la viande s'imprègne uniformément. Marinez pendant environ 15 à 20 minutes à température ambiante ou mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes si vous voulez que la viande s'imprègne davantage.
Une fois que la poitrine de poulet a absorbé les épices, faites-la cuire à la poêle avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive, remuez chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le morceau de viande soit uniformément doré. Évitez de faire cuire à la poêle trop longtemps car cela rendra la viande sèche. Une fois la viande cuite, mettez la poitrine de poulet sur une assiette et laissez reposer quelques minutes avant de couper.
Pendant ce temps, préparez la sauce au fruit de la passion en faisant revenir les échalotes et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ensuite, versez le jus de fruit de la passion filtré et 1/2 tasse d'eau dans la poêle. Ajoutez 1/2 cuillère à café de miel, un peu de sel et de poivre pour ajuster la saveur. Portez à ébullition le mélange de sauce puis baissez le feu à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement épaisse.
Ensuite, les femmes au foyer doivent couper la poitrine de poulet en tranches de taille moyenne ou en morceaux entiers selon leurs préférences. Disposer le poulet sur une assiette, puis verser uniformément la sauce au fruit de la passion préparée dessus. Ajouter un peu de persil ou de basilic sacré haché pour ajouter de l'esthétique et de la saveur au plat.
La poitrine de poulet poêlée sauce fruit de la passion peut être consommée avec du riz brun, des patates douces bouillies ou une salade de légumes verts pour offrir un repas complet et équilibré, particulièrement adapté aux personnes suivant un régime.
