Pourquoi faut-il preparer des aliments prepares les jours de tempete?
Chaque saison de pluie et de tempete de nombreuses zones du pays sont isolees en raison des inondations et des glissements de terrain ce qui rend le transport de marchandises difficile. Par consequent la preparation precoce des aliments essentiels aide les familles a faire face de maniere proactive et a limiter les risques.
Le Dr Sarah Klein experte en securite alimentaire a l'ecole de sante publique Johns Hopkins Bloomberg (Etats-Unis) a declare : 'Il est important de stocker les aliments pendant la saison des tempetes de choisir ceux dont la duree de conservation est longue facile a conserver et qui ne necessitent pas beaucoup de transformation. En particulier il faut preter attention a l'eau potable'.
Elle recommande egalement aux familles d'eviter d'acheter trop d'aliments frais s'ils ne disposent pas de conditions de conservation froide car des pannes de courant prolongees peuvent endommager rapidement les aliments. « La contamination alimentaire en cas de catastrophe naturelle peut etre tout aussi dangereuse que le manque de nourriture » a souligne Mme Klein.
Quels types d'aliments faut-il stocker?
Pour assurer la nutrition la liste des aliments a avoir pendant la saison des tempetes comprend :
Boissons en bouteille : Au moins 3 litres/personne/jour.
Aliments secs : Gateau nouilles instantanees pains biscuits œufs.
Aliments surgeles : Poisson surgele viande surgelee haricots surgeles riches en proteines faciles a conserver.
Le lait en poudre ou le lait sterilise : Assurer la nutrition des jeunes enfants et des personnes agees.
Fruits secs et noix : Fournissez de l'energie et des micronutriments.
Epices sucre et sel : Utilisez une preparation simple si necessaire.
De plus il est necessaire de preparer une mini-cuisine a gaz un mortier ou un feu anti-eau pour pouvoir cuisiner en cas de panne d'electricite.
Les principes de conservation et de securite sanitaire
Dans des conditions de tempete prolongee l'electricite est souvent coupee ce qui rend la conservation des aliments difficile. Les gens devraient :
Utilisez un refrigerateur pour conserver la glace plus longtemps. Limitez l'ouverture du refrigerateur pour maintenir la temperature.
Diviser les aliments dans des boîtes hermetiques ou des sacs zippes pour eviter les infections croisees.
Donner la priorite a l'utilisation d'aliments frais en premier puis aux conserves et aux aliments secs.
Lavez-vous toujours soigneusement les mains avant de preparer pour prevenir la diarrhee.
