Selon le professeur associé, docteur ès sciences, médecin Bùi Thị Nhung (vice-présidente de l'Association vietnamienne de régime alimentaire, chef du département de nutrition de l'hôpital Mặt Trời), les personnes atteintes de diabète doivent limiter les gâteaux de lune car il s'agit d'aliments riches en sucre et en énergie.
1. Contrôler la quantité de gâteaux de lune lors de leur utilisation
Les personnes atteintes de diabète doivent limiter le sucre blanc et les gâteaux de lune ordinaires car ce sont des aliments à forte teneur en sucre et en énergie.
Si vous voulez en profiter, le patient ne doit manger qu'un très petit morceau, environ 1/8 d'un morceau de gâteau, et doit l'utiliser pour les collations afin d'éviter des fluctuations anormales de l'indice glycémique.
2. Choisir le type de gâteau approprié
Lors du choix de gâteaux de lune, les personnes atteintes de diabète doivent prêter attention à la composition nutritionnelle et à la quantité de sucre du produit, au lieu de se baser uniquement sur le nom ou le type de garniture du gâteau.
Quel que soit le type de gâteau choisi, les patients doivent toujours contrôler leur portion car les gâteaux de lune peuvent fournir une quantité importante de sucre, de matières grasses et d'énergie. Les gâteaux à forte teneur en sucre et en matières grasses doivent encore plus être pris en compte quant à leur consommation.
3. Remarques pour les personnes ayant des difficultés à contrôler leur glycémie
Pour les personnes souffrant de diabète de longue date ou ayant une glycémie difficile à contrôler, l'utilisation de gâteaux de lune doit être examinée plus attentivement.
Les patients doivent se baser sur leur état de contrôle de la glycémie et leur régime alimentaire quotidien pour ajuster la quantité de gâteaux appropriée, au lieu de se baser uniquement sur le type de gâteau. En particulier, pour les personnes qui ont régulièrement une glycémie élevée ou difficile à contrôler, il est d'autant plus important de limiter les aliments riches en sucre.
4. Équilibrer les gâteaux de lune dans l'alimentation quotidienne
Si vous utilisez des gâteaux de lune, les patients doivent calculer la quantité de gâteaux dans leur alimentation quotidienne totale, tout en équilibrant avec d'autres aliments pour éviter d'introduire trop de sucre et d'énergie dans le corps.
Outre le contrôle de l'alimentation, les personnes atteintes de diabète doivent maintenir un suivi de la glycémie et suivre les instructions de traitement du médecin. Le contrôle de la glycémie à long terme reste un facteur important, même lors d'occasions spéciales comme la Fête de la mi-automne.
