Beaucoup de gens choisissent de manger végétarien pour trouver un sentiment de détente.
Le 15e jour du 7e mois lunaire est la période où la demande de végétarisme augmente. Pour une partie des clients, le végétarisme n'est pas seulement lié au 15e jour du mois lunaire ou à des facteurs spirituels, mais devient progressivement un choix dans la vie quotidienne.
Partageant avec Lao Dong, Mme Nguyen Thi Thao (quartier de Cau Giay, Hanoï) a déclaré que pendant la pleine lune de cette année, elle a toujours choisi avec un groupe d'amis d'aller manger végétarien. Pour elle, c'est l'occasion de déguster des plats végétariens et de trouver un espace calme pour discuter et se détendre.
Le 15e jour du 7e mois lunaire a pour beaucoup de gens une signification de Vu Lan de piété filiale et est un moment pour se calmer davantage. Quant à mon groupe, tout le monde veut principalement profiter d'une atmosphère calme", a déclaré Mme Thảo.
Selon Mme Thảo, bien qu'elle ne mette pas l'accent sur le facteur spirituel, elle choisit toujours de manger végétarien à cette occasion comme un moyen de changer de goût. En tant que personne qui n'aime pas les aliments gras, elle privilégie souvent les plats riches en légumes et privilégie les aliments végétariens purs.
En tant que personne ayant une longue habitude de végétarisme, Mme Nguyễn Thị Phượng (Quảng Ninh) estime que le végétarisme n'est pas seulement adapté à la santé, mais qu'il a aussi une signification spirituelle.
Le végétarisme m'aide à me sentir plus détendue et légère, me rappelant à la fois la compassion et étant bon pour la santé. À l'occasion du 15e jour du 7e mois lunaire, je trouve que le végétarisme est encore plus significatif car les écritures enseignent que le végétarisme est pour rendre la piété filiale envers les parents et se tourner vers les ancêtres", a partagé Mme Phuong.
Le nombre de clients végétariens augmente de manière significative
Selon M. Hoang Cong - propriétaire d'un restaurant végétarien à Hanoï, la demande de végétarisme a régulièrement augmenté ces dernières années et la pleine lune de juillet est l'une des périodes où le nombre de clients augmente de manière significative.
« Il est certain que chaque année, le nombre de clients et de personnes ayant besoin de manger végétarien augmente, pas seulement pendant la pleine lune de juillet. Cependant, pendant la pleine lune de juillet, le nombre de clients augmente de façon spectaculaire par rapport aux autres mois », a déclaré M. Công.
Le point remarquable en juillet, selon M. Cong, est que les clients ne se concentrent pas seulement le jour de la pleine lune, mais sont répartis du début du mois à la fin du mois. Certaines personnes choisissent de manger avant la pleine lune ou de modifier l'heure du repas pour s'adapter au travail et à la vie de famille.
Pendant le 15e jour du 7e mois lunaire, les clients mangent généralement de manière dispersée, du début du mois à la fin du mois. Certains jours, les clients se rassemblent le matin ou le soir. Certaines personnes mangent un jour avant le 15e jour du mois lunaire à cause du travail et des activités familiales", a déclaré M. Cong.
Le restaurant sert actuellement un buffet végétarien au prix de 169 000 VND/personne, environ 60 plats, à midi et le soir. Pendant les vacances, la pleine lune et le 1er jour du mois lunaire, le restaurant ouvre environ 30 minutes plus tôt pour servir les clients.
Par rapport à la même période de l'année dernière, le nombre de clients en juillet de cette année a augmenté d'environ 30%, oscillant parfois entre 30 et 50%", a partagé M. Công.
Récemment, l'augmentation de la demande végétarienne est également due à l'intérêt croissant de la population pour l'alimentation et la santé.
Je crois qu'avec la tendance actuelle, le besoin d'assurer la santé, de détoxifier le corps et de réduire les aliments riches en protéines incitera les gens à devenir plus végétariens en plus du jour de la pleine lune", a déclaré M. Công.
